Арэхі: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
др r2.7.3) (робат дадаў: fa:میوهمغزدار |
др r2.7.1) (робат змяніў: fa:آجیل (میوه) |
||
| Радок 27: | Радок 27: | ||
[[es:Nuez (fruto)]] |
[[es:Nuez (fruto)]] |
||
[[et:Pähkel]] |
[[et:Pähkel]] |
||
[[fa: |
[[fa:آجیل (میوه)]] |
||
[[fi:Pähkinä]] |
[[fi:Pähkinä]] |
||
[[fr:Fruit à coque]] |
[[fr:Fruit à coque]] |
||
Версія ад 00:13, 28 ліпеня 2012
Арэ́хі — ядомыя плады арэхаплодных культур, складаюцца са шкарлупіны (цвёрдай ці мяккай) і ядомага ядра. Найбольш распаўсюджаныя арахіс, валоскі арэх, каштаны, кедравыя арэхі, ляшчына, мігдалы, мускатны арэх, фісташкі, фундук. Смачны і высокакаларыйны харчовы прадукт. Ядры змяшчаюць шмат тлушчу (30-60 %), бялкоў (да 20 %), мінеральныя солі, вітаміны B, C, каратын. Спелыя ядры спажываюць у свежым выглядзе. У кулінарыі выкарыстоўваюць для прыгатавання салодкіх страў (крэмы, тарты, марозіва і г. д.), мучных і кандытарскіх вырабаў, на Каўказе, у Сярэдняй Азіі і інш. для прыгатавання соусаў. Захоўваць належыць у цёмным прахалодным месцы. З некаторых арэхаў (арахісу, валоскіх, кедравых) здабываюць каштоўныя алеі.
Крыніцы
Белы А. Арэхі // Праект «Наша ежа»