Вінаробства ў Азербайджане

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Чырвоны вінаград

Вінаробства ў Азербайджане — вытворчасць віна і вырошчванне вінаграда на тэрыторыі Азербайджана.

Гісторыя вінаробства на тэрыторыі Азербайджана[правіць | правіць зыходнік]

Пры археалагічных раскопках, якія праводзіліся ў Акстафінскім раёне, у наваколлях Шамуцепе (гістарычнага помніка 05-04 тыс. да н.э.) у 1962 годзе, былі выяўленыя насенне вінаграда. Археолаг Ларэнца Канстанцін, даследвалы дзікую флору Прыкаспійскіх рэгіёнаў, у тым ліку і Азербайджана пацвердзіў гэты факт. Археалагічныя знаходкі ва Узерліктэпе, Кюльтапе, Казахе сведчаць аб старажытнай культуры вінаграда і вінаробства (канец III — пачатак II тысячагоддзі да н.э.). Пасля ў мусульманскім Азербайджане, як і ў Сярэдняй Азіі, спажыванне віна пераследвалася і гэта прывяло да распаўсюджванню сталовых, кишмишных і изюмных гатункаў вінаграда і заняпаду вінаробства. Мясцовыя гатункі вінаграда ствараліся ў выніку селекцыі ў кожнай буйной населенай мясцовасці ў асобнасці. Большасць мясцовых гатункаў вінаграду ў Азербайджане адбылося ад дзікага вінаграда, шляхам акультурвання. У выніку натуральнага і штучнага адбору быў створаны багаты фонд мясцовых гатункаў рознага гаспадарчага значэння.[1]

Сучасны перыяд[правіць | правіць зыходнік]

У 1980-х гадах па колькасці заробленай валюты дзяржкамітэт Азербайджана па вінаградарстве займаў першае месца ў СССР, апярэджваючы нафтавую прамысловасць.[2] У 1985 годзе ў выніку антыалкагольнай кампаніі, што праводзілася Гарбачовым, Азербайджан вымусілі высекчы не толькі плантацыі з тэхнічнымі сартамі, але і з унікальнымі сталовымі сартамі вінаграду. Пасля 1985 года было раскарчаваны вінаграднікі на плошчы больш чым 130 тыс. га. Да 2008 годзе пад вінаграднікі выдзелена 7 тыс. га. Стаўка зроблена на вытворчасць якасных сартоў вінаграда і як следства марачных сартоў вінаў, а не на танныя сарты, як у часы Саюза.

Культывуюцца гатункі вінаграда[правіць | правіць зыходнік]

Усяго вядома 450 мясцовых гатункаў вінаграда. Многія з іх атрымалі распаўсюд у краінах СНД і Балтыі.

  • Аг шаны,
  • Кара шаны,
  • Кішміш,
  • Табрызі,
  • Баяншыра і інш.

Спіс вінаў[правіць | правіць зыходнік]

Белыя[правіць | правіць зыходнік]

  • Акстафа
  • Садылы
  • Алабашлы
  • Шэмаха
  • Кара-чанах
  • Агдам

Чырвоныя[правіць | правіць зыходнік]

  • Матраца
  • Мартуні
  • Кюрдамір
  • Мадрасэ
  • Акстафа
  • Шахдаг
  • Шэмаха
  • Габеля
  • Лэйла
  • Дэрвіш
  • Чынар
  • Агні Баку

Вытворцы[правіць | правіць зыходнік]

  • ААТ «Бакы-Шараб-1»
  • ТАА «Азер-Франс»
  • «Тауз-Балтыя»[3]

Узнагароды[правіць | правіць зыходнік]

  • Узнагароды Азербайджанскіх вінаў: 27-ы Міжнародны трафей за якасць (Узнагарода Новага Тысячагоддзя), 2000 г. (Мадрыд);
  • Міжнародная Залатая зорка за якасць, 2000 г. (Жэнева);
  • Міжнародная Плацінавая зорка за якасць, 2001 г. (Парыж);
  • Залатымі медалямі за віны «Сем прыгажунь» і «Дзявочая вежа» уручаныя на 4-й Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі вінаў;
  • Залаты медаль за віно «Іванаўка», які быў уручаны на 5 Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі, 2001 г. (Масква).
  • Залаты медаль за віно «Сеўгілім» уручаны на 6-й Міжнароднай прафесійнай дэгустацыі він 2002 г. (Масква).
  • Залаты медаль за віно «Букет Азербайджана» на Міжнародным прафесійным конкурсе вінаў, 2003 г. (Масква).[1]

Зноскі

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]