Яблычны хрэн
Яблычны хрэн (апфэлькрэн, ням.: Apfelkren) - соус у аўстрыйскай і паўднёванямецкай кухні, па кансістэнцыі нагадвае яблычнае пюрэ. Ужываецца разам з халоднымі і гарачымі стравамі з ялавічыны, у прыватнасці, разам тафэльшпіцам, а таксама з вэнджанай рыбай. Гатуецца з нацёртага хрэна, ачышчаных кіславатых яблык і вяршкоў з даданнем лімоннага соку, солі і цукру.
Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]
 | |
|---|---|
| Віды | |
| Групы сартоў | |
| Кулінарыя | Спіс страў з яблык • Віно • Воцат • Кальвадос • Масла • Мочаныя яблыкі • Пекцін • Печаныя яблыкі • Пірог • Пюрэ • Сідр • Сок • Сушаныя яблыкі • Торт • Хрэн • Штрудэль |
| Шкоднікі і хваробы | |
| Вытворчасць і вырошчванне | |