Арэхі: Розніца паміж версіямі
| [недагледжаная версія] | [недагледжаная версія] |
др r2.7.2+) (робат змяніў: fa:فندقی (میوه) |
др робат дадаў: vep:Pähkim |
||
| Радок 70: | Радок 70: | ||
[[uk:Горіх (плід)]] |
[[uk:Горіх (плід)]] |
||
[[ur:مغز]] |
[[ur:مغز]] |
||
[[vep:Pähkim]] |
|||
[[vi:Hạch (quả)]] |
[[vi:Hạch (quả)]] |
||
[[war:Liso (bunga)]] |
[[war:Liso (bunga)]] |
||
Версія ад 14:26, 27 лістапада 2012
Арэ́хі — ядомыя плады арэхаплодных культур, складаюцца са шкарлупіны (цвёрдай ці мяккай) і ядомага ядра. Найбольш распаўсюджаныя арахіс, валоскі арэх, каштаны, кедравыя арэхі, ляшчына, мігдалы, мускатны арэх, фісташкі, фундук. Смачны і высокакаларыйны харчовы прадукт. Ядры змяшчаюць шмат тлушчу (30-60 %), бялкоў (да 20 %), мінеральныя солі, вітаміны B, C, каратын. Спелыя ядры спажываюць у свежым выглядзе. У кулінарыі выкарыстоўваюць для прыгатавання салодкіх страў (крэмы, тарты, марозіва і г. д.), мучных і кандытарскіх вырабаў, на Каўказе, у Сярэдняй Азіі і інш. для прыгатавання соусаў. Захоўваць належыць у цёмным прахалодным месцы. З некаторых арэхаў (арахісу, валоскіх, кедравых) здабываюць каштоўныя алеі.
Крыніцы
Белы А. Арэхі // Праект «Наша ежа»