Калакука
| Калакука | |
|---|---|
| фінск.: kalakukko | |
.jpg) | |
| Уваходзіць у нацыянальныя кухні | |
| фінская кухня і Karelian cuisine[d] | |
| Краіна паходжання | |
 Медыяфайлы на Вікісховішчы | |
Калакука (фінск.: kalakukko) — фінскі (рэгіён Сава) нацыянальны пірог з рыбай і салам, запечаныя ў жытняе цеста.
Вонкава нагадвае вялікі кавалак жытняга хлеба. Для начынкі бяруць сяляву або акуня, свініну або маладое сала. Калі сала недастаткова прасалілася, яго замяняюць кропам і соллю. Пякуць на працягу 4-6 гадзін у печы. Пірог не губляе смакавых якасцей на працягу 6 тыдняў. Да калакукі ставяць шклянку вяршкоў або малака.