Калакука

З пляцоўкі Вікіпедыя
Перайсці да навігацыі Перайсці да пошуку
Калакука
Kalakukko (opened).jpg
Аўтарства
Краіна паходжання
Кампаненты
Асноўныя
Commons-logo.svg Калакука на Вікісховішчы

Калакука (фінск.: kalakukko) — фінскі (рэгіён Сава) нацыянальны пірог з рыбай і салам, запечаныя ў жытняе цеста.

Вонкава нагадвае вялікі кавалак жытняга хлеба. Для начынкі бяруць сяляву або акуня, свініну або маладое сала. Калі сала недастаткова прасалілася, яго замяняюць кропам і соллю. Пякуць на працягу 4-6 гадзін у печы. Пірог не губляе смакавых якасцей на працягу 6 тыдняў. Да калакукі ставяць шклянку вяршкоў або малака.