Калакука

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Калакука

Калакука (фінск.: kalakukko) — фінскі (рэгіён Сава) нацыянальны пірог з рыбай і салам, запечаныя ў жытняе цеста. Вонкава нагадвае вялікі кавалак жытняга хлеба. Для начынкі бяруць сяляву або акуня, свініну або маладое сала. Калі сала недастаткова прасалілася, яго замяняюць кропам і соллю. Пякуць на працягу 4-6 гадзін у печы. Пірог не губляе смакавых якасцяў на працягу 6 тыдняў. Да калакукі ставяць шклянку вяршкоў або малака.