Перайсці да зместу

Сычужны фермент

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
(Пасля перасылкі з Рэнін)
Сычужны фермент
Выява
Малекулярная функцыя aspartic-type endopeptidase activity[d][1]
EC enzyme number 3.4.23.4

Сычу́жны ферме́нт, рэнін, хімазін — фермент з класа гідралаз, які выпрацоўваецца ў страўнікавых залозах млекакормячых, у тым ліку чалавека.

У жвачных жывёл выпрацоўваецца залозамі сычуга (4-га аддзела страўніка), адсюль адна з яго трывіяльных назваў — сычужны фермент. Гэта першы фермент, вылучаны хімічна: дацкі вучоны Крысціян Хансен вылучыў яго шляхам экстракцыі солевым растворам з высушанага страўніка цяля (залаты медаль у 1874 годзе).

Зноскі