Халаднік

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Халаднік
Lurid borscht.jpg

суп

Аўтарства
Краіна паходжання

Рэч Паспалітая

Кампаненты
Асноўныя

буракі сталовыя[d], cucumber[d] і курынае яйка[d]

Commons-logo.svg Халаднік на Вікісховішчы

Халаднік — традыцыйная страва беларускай, а таксама латышскай і літоўскай кухні.

Інгрыдыенты і гатаванне[правіць | правіць зыходнік]

Вараны астуджаны бурак пачысціць, нацерці на буйной тарцы, свежыя агуркі нарэзаць невялікімі кубікамі. Зялёную цыбулю дробна нарэзаць і расцерці лыжкай, дадаць трохі солі, каб яна стала мяккай і сакавітай. Заліць гародніну халоднай гатаванай вадой, дадаць крыху воцату паводле смаку. У кожную порцыю халадніка пакласці палову варанага курынага яйка. Пры падачы на стол пакласці ў халаднік нарэзаны кроп. Есці са смятанай. Гарнірам служыць адвараная бульба.

Разнавіднасці[правіць | правіць зыходнік]

  • Халаднік па-мінску (з шчаўем і кефірам, без бульбы)
  • Халаднік па-прыпяцку

Літаратура[правіць | правіць зыходнік]

  • БЭ ў 18 тамах. Т.16, Мн.,2003