Перайсці да зместу

Смаржок

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
(Пасля перасылкі з Смаржкі)
Аскаміцэты

Смаржок канічны
Навуковая класіфікацыя
Міжнародная навуковая назва

Morchella Dill. ex Pers., 1794


Сістэматыка
на Віківідах

Выявы
на Вікісховішчы
NCBI  5193
EOL  19583
MB  3268

Смаржо́к[1][2], Змаршчок[3], Смаршчок, Асялок, Храпач[4] (Morchella) — род грыбоў сямейства Смаржковыя (Morchellaceae). Налічвае 15 відаў[1].

Смаржок сапраўдны (Morchella esculenta). Батанічная ілюстрацыя

Пладовае цела грыба вельмі порыстае. Афарбоўка часцей за ўсё карычняватая. Смаржок лічыцца ўмоўна ядомым грыбам (усе віды роду ядомыя), але для выкарыстання ў ежу патрабуецца працяглая тэрмічная апрацоўка.

Пашыраны ва ўмераным поясе Паўночнага паўшар’я і ў Аўстраліі. На тэрыторыі Беларусі найчасцей трапляюцца смаржок канічны (Morchella conica) і смаржок сапраўдны (Morchella esculenta) (ядомы)).

Зноскі

  1. а б БелЭн 2002.
  2. Грыбы і грыбная кулінарыя : папулярны энцыклапедычны даведнік / Галіна Сяржаніна, Іван Яшкін. — Мінск : Беларуская асацыяцыя кулінараў, 2005. — 387с., [24] л. каляр. іл. ; 24 см. — На вокладцы аўтары не паказаны. — Бібліяграфія: с. 343—350. — Алфавітныя паказчыкі: с. 351—385. — 1000 экз. — ISBN 985-6081-34-3.
  3. Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии: определитель и конспект флоры (руск.)
  4. Беларуская навуковая тэрміналогія: слоўнік лясных тэрмінаў. — Мінск: Інбелкульт, 1926. — Т. Вып. 8. — 80 с.