Перайсці да зместу

Спрэд

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
Cпрэд, нават астуджаны ў халадзільніку, лёгка рэжацца і не крышыцца

Спрэд (англ.: Spread — мазаць) — эмульсія какосавага, пальмавага, рапсавага і сланечнікавага алею, малочнага тлушчу  (англ.), смятанкі і сметанковага масла з даданнем малака і вітамінаў. Прынамсі 20 % масы складае тлушч, да 8 % якога прыпадае на транс-тлушч  (англ.) тлустых кіслот. У Еўрапейскім Саюзе і Расіі вырабляецца з выкарыстаннем гідрагенізаванага  (англ.) алею[1].

Паводле ўтрымання малочнага тлушчу падзяляецца на раслінна-тлушчавы (да 15 %), раслінна-сметанковы (15-50 %) і сметанкова-раслінны (50-85 %)[2].

Зноскі