Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces cerevisiae | |||||||||||||||||||||
![]() S. cerevisiae пад мікраскопам | |||||||||||||||||||||
Навуковая класіфікацыя | |||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
прамежныя рангі
| |||||||||||||||||||||
Міжнародная навуковая назва | |||||||||||||||||||||
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C.Hansen 1883 | |||||||||||||||||||||
|
Saccharomyces cerevisiae — від дражджэй з роду цукраміцэтаў.
Апісанне[правіць | правіць зыходнік]
Верхавыя расы Saccharomyces cerevisiae утвараюць пену на паверхні сусла, выкарыстоўваюцца для вытворчасці цёмных сартоў піва.
Літаратура[правіць | правіць зыходнік]
- Залашка М. В.. Піўныя дрожджы // Энцыклапедыя прыроды Беларусі. У 5-і т. Т. 4. Недалька — Стаўраліт / Рэдкал. І. П. Шамякін (гал. рэд.) і інш. — Мн.: БелСЭ імя Петруся Броўкі, 1985. — 599 с., іл. — 10 000 экз.