Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae
S. cerevisiae пад мікраскопам
Навуковая класіфікацыя
прамежныя рангі Дамен:  Эўкарыёты Царства:  Грыбы Падцарства:  Вышэйшыя грыбы Аддзел:  Аскамікота Пададдзел:  Saccharomycotina O.E. Erikss. & Winka 1997 Клас:  Saccharomycetes G.Winter, 1880 Порядок:  Saccharomycetales Сямейства:  Цукраміцэтавыя Род:  Цукраміцэты Від:  Saccharomyces cerevisiae
Міжнародная навуковая назва
Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C.Hansen 1883
Сістэматыка на Віківідах Выявы на Вікісховішчы ITIS   194157 NCBI   4932 EOL   1029744 MB   163963

Saccharomyces cerevisiae — від дражджэй з роду цукраміцэтаў.

Апісанне

Верхавыя расы Saccharomyces cerevisiae утвараюць пену на паверхні сусла, выкарыстоўваюцца для вытворчасці цёмных сартоў піва.

Літаратура

• Залашка М. В. Піўны́я дро́жджы // Энцыклапедыя прыроды Беларусі. У 5-і т. Т. 4. Недалька — Стаўраліт / Рэдкал. І. П. Шамякін (гал. рэд.) і інш. — Мн.: БелСЭ імя Петруся Броўкі, 1985. — С. 202. — 599 с., іл. — 10 000 экз.