Перайсці да зместу

Стэарынавая кіслата

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
Стэарынавая кіслата
Выява хімічнай структуры
Выява малекулярнай мадэлі
Агульныя
Хім. формула З17Н35COOH
Фізічныя ўласцівасці
Малярная маса 284,48 г/моль
Шчыльнасць 0,94 г/см³
Тэрмічныя ўласцівасці
Тэмпература плаўлення 69,6 °C
Тэмпература кіпення 376,1 °C
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS 57-11-4
PubChem 5281
Рэг. нумар EINECS 200-313-4
SMILES
ChemSpider 5091

Стэары́навая кіслата́[1], октадэканавая кіслата[1] — вышэйшая насычаная аднаасноўная карбонавая кіслата аліфатычнага шэрагу, якая мае формулу C18H36O2, або CH3(CH2)16COOH.

Белыя крышталі без паху і смаку, нерастваральныя ў вадзе і растваральныя ў дыэтылавым эфіры. Тлустая навобмацак.

Стэарынавая кіслата была адкрыта ў свіным сале ў 1816 годзе французскім хімікам М. Шэўролем. Атрымліваюць стэарынавую кіслату пры гідролізе тлушчаў і каталітычным акісленні вышэйшых алканаў.

Зноскі