Біятын

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Біятын
Biotin structure.svg
Агульныя
Хім. формула C₁₀H₁₆N₂O₃S
Тэрмічныя ўласцівасці
Класіфікацыя
Рэг. нумар CAS 58-85-5
PubChem 171548
Рэг. нумар EINECS 200-399-3
SMILES
ChemSpider 149962

Біятын (кафермент R, часам называюць вітамін Н[1], вітамін B7) — вадараспушчальны вітамін групы В. Малекула біятыну складаецца з тэтрагідраімідазольнага і тэтрагідратыяфенавага кальца, у тэтрагідратыяфенавым кальцы адзін з атамаў вадароду замешчаны на валерыянавую кіслату. Біятын з'яўляецца кофакторам ў метабалізме тлустых кіслот, лейцыну і ў працэсе глюконеогенеза.

Фізіка-хімічныя ўласцівасці[правіць | правіць зыходнік]

Біятын ўтварае ігольчастыя крышталі з тэмпературай плаўлення 232°. У папярочным перасеку крышталь ўяўляе сабой ромб, вострыя куты якога роўныя 55°. Даўжыня восяў: а—5,25 Ǻ, b—10,35 Ǻ, з— 21,00 Ǻ. Шчыльнасць крышталяў 1,41. Малекулярны вага біятыну на аснове хімічнай формулы роўны 244.3106 г/моль. На аснове рентгеноскопического аналізу 245±6.

Біятын добра раствараецца ў вадзе і спірце, цяжка раствараецца ў эфіры, вуглевадародах парафінавыя шэрагу і некалькі лепш у циклогексане, бензоле, галогенированных вуглевадародах, спиртах і кетонах (ацэтон). Біятын устойлівы да дзеяння ўльтрафіялетавых і рентгеновых прамянёў. Ён руйнуецца пад уплывам перакісу вадароду, салянай кіслаты, з'едлівых шчолачаў, фармальдэгіду і сярністага газу. Ён не змяняецца пад дзеяннем малекулярнага кіслароду, сернай кіслаты, гідраксіламину. У ўльтрафіялетавых промнях для біятыну не выяўлена спецыфічнага паглынання.[2]

Біяхімічная ролю[правіць | правіць зыходнік]

Уваходзіць у склад ферментаў, якія рэгулююць бялковы і тлушчавы баланс, валодае высокай актыўнасцю. Ўдзельнічае ў сінтэзе глюкакіназы — фермента, які рэгулюе абмен вугляводаў.

З'яўляецца каферментам розных ферментаў, у тым ліку і транскарбаксілаз. Ўдзельнічае ў сінтэзе пурынавых нуклеатыдаў. З'яўляецца крыніцай серы, якая прымае ўдзел у сінтэзе калагена. З удзелам біятыну працякаюць рэакцыі актываванне і пераносу СА2[3].

Рэкамендуемая сутачная норма спажывання[правіць | правіць зыходнік]

Расійскімі рэкамендацыямі ўстаноўлена фізіялагічная патрэба ў біятыне для дарослых — 50 мкг/суткі. Для дзяцей — ад 10 да 50 мкг/суткі ў залежнасці ад узросту. Верхні дапушчальны ўзровень спажывання не ўстаноўлены.[4]

Адэкватнае спажыванне біятыну для розных узростаў[правіць | правіць зыходнік]

Узрост 0-8 месяцаў 7-12 месяцаў 1-3 гады 4-8 гадоў 9-13 гадоў 14-20 гадоў 21 гадоў і старэй
Адэкватнае спажыванне біятыну[5], мкг/дзень 5 6 8 12 20 25 30

Гіпавітамінозы[правіць | правіць зыходнік]

Прычыны[правіць | правіць зыходнік]

  • генетычныя захворванні (Biotinidase deficiency — не больш за 5 выпадкаў на 100 тысяч чалавек[6]);
  • прымяненне антыбіётыкаў і сульфаніламідных прэпаратаў прыгнятае здаровую мікрафлору кішачніка, сінтезіруючую біятын;
  • злоўжыванне дыетамі, якія абмяжоўваюць нармальнае харчаванне;
  • парушэнні стрававання, абумоўленыя атрафіяй слізістай абалонкі страўніка і тонкага кішачніка (сіндром мальабсорбцыі пасля рэзекцыі тонкага кішачніка);
  • рэгулярнае ўжыванне сахарына, які негатыўна ўплывае на ўсмоктванне і метабалізм біятыну, а таксама прыгнятае мікрафлору кішачніка, сінтезіруючую біятын;
  • ужыванне сырых яек, бялок якіх змяшчае глікапратеід авідын, ўзаемадзейнічае з біятынам;
  • ужыванне прадуктаў, якія змяшчаюць сярністыя злучэнні ў якасці кансервантаў (E221—E228) (сярністы ангідрыд, які ўтвараецца пры награванні такіх прадуктаў, а таксама пры кантакце з паветрам, разбурае біятын);
  • злоўжыванне алкаголем (алкагольныя напоі перашкаджаюць нармальнаму засваенню біятыну).

Праявы[правіць | правіць зыходнік]

Пры недахопе біятыну назіраюцца:

  • паразы скуры рук і ног
  • сухасць і нездаровы адценне скуры
  • бледны гладкі язык
  • дрымотнасць, дэпрэсія
  • хваравітасць і слабасць цягліц
  • гіпатанія
  • высокі ўзровень халестэрыну і цукру ў крыві, вядучы да развіцця гіперглікеміі
  • малакроўе
  • страта апетыту і млоснасць
  • пагаршэнне стану валасоў
  • запавольваецца рост.

Ўтрыманне ў харчовых прадуктах[правіць | правіць зыходнік]

У малых колькасцях біятын змяшчаецца ва ўсіх прадуктах, але больш за ўсё гэтага вітаміна змяшчаецца ў печані, нырках, дражджах, бабовых (соя, арахіс), квяцістай капусце, арэхах.[7] У меншай ступені ён змяшчаецца ў таматах, шпінаце, яйках (не сырых), у грыбах.

З ежай паступае дастатковая для арганізма колькасць біятыну[8].

Здаровая мікрафлора кішачніка сінтэзуе значныя колькасці біятыну.[9][10]

Размеркаванне ў арганізме[правіць | правіць зыходнік]

Біятын ў жывым арганізме канцэнтруецца ў печані, нырках.

Зноскі