Спакушэнне Янсана
| Спакушэнне Янсана | |
|---|---|
 | |
| Краіна паходжання | |
| Названа ў гонар | Per Janzon[d] і Jansson's Temptation[d] |
| Кампаненты | |
| Асноўныя | |
Спакушэнне Я́нсана (шведск.: Janssons frestelse) — традыцыйная шведская запяканка з бульбы, цыбулі, марынаваных шпротаў, паніровачных сухароў і вяршкоў. Звычайна ставіцца на калядны шведскі стол, але ўжываецца і ў іншыя дні таксама. Страва таксама распаўсюджана ў Фінляндыі пад назвай Janssonin kiusaus.
Гісторыя
[правіць | правіць зыходнік]Лічыцца,[1] што назва паходзіць ад прозвішча опернага спевака Пеле Янсана (1844—1889), які славіўся гурманам. Паводле іншай версіі,[1] прапанаванай Гунарам Стыгмаркам у газеце Gastronomisk kalender, назва была запазычана з фільма Janssons frestelse (1928) з удзелам папулярнага акцёра Эдвіна Адольфсана; назва для гэтай стравы было прыдумана маці Стыгмарка для таварыскай вячэры, адкуль яна распаўсюдзілася на іншыя хатнія гаспадаркі і ў рэшце рэшт трапіла ў кніжкі па кулінарыі.
Зноскі
- ↑ а б The website Välmatade historier Архівавана 19 верасня 2002., recipe and article on Janssons frestelse, discussing the name (шведск.)
Спасылкі
[правіць | правіць зыходнік]- Бульбяная запяканка Спакушэнне Янсана Архівавана 17 мая 2013. (руск.)
Слоўнікі і энцыклапедыі |
|---|
