Бульбаводства
Бульбаводства — галіна сельскагаспадарчай вытворчасці па вырошчванню бульбы для харчовых, кармавых і прамысловых мэтаў. Па стане на пачатак XXI стагоддзя ў свеце назіраецца павелічэнне як валавога збору бульбы, так і аб'ёмаў яе перапрацоўкі; прыкладны аб'ём вытворчасці бульбы ў свеце на душу насельніцтва складае 50 кг[1].
Гісторыя[правіць | правіць зыходнік]
У Расійскай імперыі пачатак масавага распаўсюджання бульбы паклаў Андрэй Балотаў: ён першым пачаў вырошчваць яго на агародзе, а не на клумбах. У 1840 годзе ўрад краіны распачаў меры па ўкараненні культуры вырошчвання «другога хлеба», што сустрэла моцны супраціў сялян і прывяло да «бульбяных бунтаў» у пачатку 1840-х гадоў.
Вытворчасць бульбы[правіць | правіць зыходнік]
Найбуйнейшыя вытворцы бульбы: Кітай, Расія, Індыя, Украіна, ЗША, Германія, Польшча, Беларусь, Нідэрланды, Францыя[2].
У 2004 г. у свеце было вырашчана 328 млн тон бульбы, што роўна сумарнай сусветнай вытворчасці батату і ямса[3].
Па дадзеных на 2008 год бульбу ў свеце вырошчвалі для наступных мэтаў[1]:
- каля 60 % — для харчавання ў свежым або перапрацаваным выглядзе,
- каля 15 % — на корм скату,
- для перапрацоўкі ў прамысловых мэтах.
Зноскі
Літаратура[правіць | правіць зыходнік]
- Ловкис З. В., Грибоедова И. А., Литвяк В. В., Демянович А. Н. Картофелеперерабатывающая отрасль Республики Беларусь // Пищевая промышленность: наука и технологии. — Минск: 2008. — № 1 (1). — С. 4—15.(недаступная спасылка)
Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]
На Вікісховішчы ёсць медыяфайлы па тэме Картофельные поля- Большая советская энциклопедия : ([в 30 т.]) / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд.. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (руск.) (Праверана 16 лютага 2012)
