Джэм

Абрыкосавы джэм

Джэм (англ.: jam) — харчовы прадукт, які атрымліваецца зварваннем пладоў або ягад у цукровым сіропе або ў мёдзе да жэлепадобнага стану.

Джэмы могуць быць любой кансістэнцыі — ад згушчанай жэліраванай масы працёртай садавіны і ягад, да цэлых ягад і кавалачкаў садавіны ў сіропе. Вырабляюцца пастэрызаванымі і непастэрызаванымі.

Гл. таксама

• Варэнне
• Канфіцюр
• Мармелад
• Павідла

Спасылкі

• Джем // Вялікая савецкая энцыклапедыя (руск.)