Варэнне

Варэнне

Аўтарства
Краіна паходжання	Еўропа
Кампаненты
Асноўныя	ягада фрукт цукар
Медыяфайлы на Вікісховішчы

Варэнне (ці сочыва) — від дэсерту, атрыманы ў выніку варэння садавіны, ягад або, радзей, гародніны з цукрам з мэтай кансервавання. Варэнне дадаюць у тарты, пірожныя, ёгурты, гарбату, намазваюць на хлеб або ядуць лыжкай. У адрозненне ад джэмаў, павідла, канфіцюру і жэле, варэнне гатуецца такім чынам, каб інгрэдыенты захоўвалі сваю форму.

З гатовага варэння здымаюць плеўку і гарачым разліваюць у апараныя гарачыя слоікі, якія пасля гэтага закрываюць і перагортваюць уверх дном для астуджэння.

Віды варэння

Варэнне бывае як вадкім (кампот), так і густым (мармелад). Таксама існуе варэнне-пяціхвілінка.

Варэнне-пяціхвілінка — разнавіднасць варэння з часам варэння 5 хвілін. Яго можна гатаваць з розных ягад: маліны, абрыкосаў, клубніцы, чарніцы.

Варэнне-пяціхвілінка таксама можна варыць у 3 этапы, кожны па 5 хвілін.

Гл. таксама

• Павідла
• Джэм
• Канфіцюр
• Мармелад