Каплун (страва)

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search

Каплун ці Каплук — рэдкая страва, прыгатаваная з кавалачкаў хлеба і вады.

Распаўсюджанне[правіць | правіць зыходнік]

Страва вядомая на Брэстчыне ў Камянецкім, Жабінкаўскім, Пружанскім, Бярозаўскім, Іванаўскім раёнах; на Гайнаўшчыне[1][2][3].

Прыгатаванне[правіць | правіць зыходнік]

У гатаваную ваду (часам вар) крышылі цыбулю, хлеб, дадавалі солі, запраўлялі алеем або салам[4][5]. На Пружаншчыне рабілі на вадзе, у якой варылася бульба[6]. Елі з бульбай.

Падобная да рулёў, цуры.

Зноскі

  1. Залатая Кніга пра Вёску Кнаразы. Бельскі гостінэць № 2. «Камунікат». — Паставіла яна на разжаранае вугалле чыгун з нейкай стравай, здаецца каплун варыла…. Праверана 17 снежня 2010.
  2. Аляксандр Вярбіцкі «Людзі ад голаду паміралі». Успамінае Аляксей Лагвінюк — жыхар вёскі Ставішчы Чаромхаўскай гміны, народжаны ў 1933 годзе. Бежанства 1915 года. «Камунікат». Праверана 17 снежня 2010.
  3. Гандзя С. Сям’я ў ХІХ ст.. Religia, wiara, mistyka. Hajnówka - Niezależny Portal Internetowy (17 мая 2005). Праверана 17 снежня 2010.
  4. Хлеб на стале, а рукі свае
  5. Як постили предки білорусів? (укр.) 
  6. Хлеб (руск.) 

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]