Салата (страва): Розніца паміж версіямі
[дагледжаная версія] | [дагледжаная версія] |
др (Sweep-Net): арф |
афармленне, арфаграфія |
||
Радок 1: | Радок 1: | ||
{{іншыя значэнні|Салата}} |
{{іншыя значэнні|Салата}} |
||
[[Файл:Romanian Cold Meat Salad.jpg|thumb|Румынская салата]] |
[[Файл:Romanian Cold Meat Salad.jpg|thumb|Румынская салата]] |
||
'''Сала́та''' (ад {{lang-it|insalata}}<ref name=pr>{{Крыніцы/Слоўнік іншамоўных слоў|2}}, С.341</ref>) |
'''Сала́та''' (ад {{lang-it|insalata}}<ref name=pr>{{Крыніцы/Слоўнік іншамоўных слоў|2}}, С.341</ref>) — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), якую гатуюць з сумесі гародніны ([[Латук|лісце салаты]], розная [[зеляніна]], [[бульба]], [[грыбы]], [[агуркі]], {{Не перакладзена 3|бабы, гародніна|бабы|ru|бобы}}, [[садавіна]] і г.д.), прыпраўляюць [[воцат]]ам, [[алей|алеем]], [[маянэз]]ам, [[смятана]]й, лімонным сокам, [[Павараная соль|соллю]], перцам або адмысловымі [[Салатная запраўка|салатнымі запраўкамі]]; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе [[Закуска|закускі]] (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала. |
||
Звычай есці салату сустракаецца ў [[Рымляне|рымлян]], якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, [[аліўкавы алей|аліўкавага алею]], цыбулі, [[мёд]]у і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, [[часнок|часнаку]], перачнай мяты і [[пятрушка|пятрушкі]]. |
Звычай есці салату сустракаецца ў [[Рымляне|рымлян]], якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, [[аліўкавы алей|аліўкавага алею]], цыбулі, [[мёд]]у і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, [[часнок|часнаку]], перачнай мяты і [[пятрушка|пятрушкі]]. |
||
Салата |
Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў — напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага [[сыр]]у, вараных яек і [[маянэз]]у або смятаны, якая можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата — сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «[[селядзец пад футрам]]»). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, [[каўбаса|каўбасы]], дзічыны, ракаў, [[кальмары|кальмараў]] і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя [[грэчаская салата|грэчаскія]] і [[польскі салат|польскія салаты]]. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «[[салата Аліўе]]». |
||
Адна з найпапулярнейшых салат |
Адна з найпапулярнейшых салат — [[вінегрэт]]. |
||
{{зноскі}} |
{{зноскі}} |
Версія ад 09:46, 23 жніўня 2017
Сала́та (ад італ.: insalata[1]) — халодная страва (у сучаснай кухні сустракаюцца і гарачыя салаты), якую гатуюць з сумесі гародніны (лісце салаты, розная зеляніна, бульба, грыбы, агуркі, бабы , садавіна і г.д.), прыпраўляюць воцатам, алеем, маянэзам, смятанай, лімонным сокам, соллю, перцам або адмысловымі салатнымі запраўкамі; падаюць пераважна да смажанага мяса, часам жа ў выглядзе закускі (hors d'oeuvre). Гатуюць салаты звычайна непасрэдна перад падачай да стала.
Звычай есці салату сустракаецца ў рымлян, якім былі вядомыя салаты з эндывія, булёна, аліўкавага алею, цыбулі, мёду і воцату. У Сярэднявеччы салаты рабілі з цыбулі, часнаку, перачнай мяты і пятрушкі.
Салата — страва ў выглядзе сумесі здробненых (нарэзаных, нацёртых і г. д.) разнастайных прадуктаў — напрыклад, сырная салата, якая складаецца з цёртага сыру, вараных яек і маянэзу або смятаны, якая можа не ўтрымліваць гародніны. Селядцовая салата — сумесь нарэзанай гародніны з селядцом (найбольш вядомы «селядзец пад футрам»). Як салаты вядомыя таксама рознага роду стравы, якія пераважна робяць з мяса, рыбы, каўбасы, дзічыны, ракаў, кальмараў і інш. з соллю, воцатам і алеем і запраўленыя якім-небудзь пікантным соусам (маянэз і інш.): гэта так званыя грэчаскія і польскія салаты. Адной з самых папулярных салат гэтага віду з'яўляецца «салата Аліўе».
Адна з найпапулярнейшых салат — вінегрэт.
Зноскі
- ↑ Слоўнік іншамоўных слоў : у 2 т. / А. М. Булыка. — Мінск : БелЭн, 1999. — Т. 2 : М-Я. — 1999. — 736 с. — ISBN 985-11-0153-2, С.341