Вінаградзіна

З Вікіпедыі, свабоднай энцыклапедыі
Вінаградзіна
Выява
Колер чорны[1][2][…], чырвоны[3][2][…], зялёны колер[3][4][…] і пурпурны колер[5][2][…]
Натуральны прадукт выраблены з V. vinifera[1][6], вінаград[1][6] і Vitis vinifera subsp. vinifera[d][6]
Вугляродны след 0,7 kilogram of carbon dioxide equivalent per kilogram[7]
Водны след 608 cubic metre per ton[8] і 2 433 cubic metre per ton[8]
Выява ў разрэзе
Схематычная ілюстрацыя
Лагатып Вікісховішча Медыяфайлы на Вікісховішчы
Спелая гронка белага вінаграду

Вінагарадзіна, таксама Вінаград — ягада вінаграду, якая ў спелым выглядзе мае салодкі смак. З’яўляецца каштоўным харчовым прадуктам і сыравінай для вінаробства, а таксама можа быць выкарыстана для вырабу варэння, сокаў, жэле, воцату, разынак, патакі і вінаграднага алею з вінаградных костачак. Вінаград выкарыстоўваецца ў некаторых відах кандытарскіх вырабаў. Плады вінаграду, а таксама прадукты яго перапрацоўкі валодаюць каштоўнымі лекавымі, смакавымі і харчовымі якасцямі. Вінаград, як правіла, мае эліпсоідную форму, якая нагадвае выцягнуты сфероід.

Гісторыя[правіць | правіць зыходнік]

Вырошчванне фіялетавага вінаграда паўстала ў Цэнтральнай Азіі[9]. Тэхналогія вырабу віна паўстала крыху пазней, калі было заўважана, што дрожджы, што асядаюць на плады вінаграду, прыводзяць да браджэння, і ў выніку выходзіць алкагольны напой. Першыя сляды вырабу чырвонага віна выяўляюцца ў старажытнай Персіі ў Арменіі. Старажытныя егіпецкія іерогліфы зафіксавалі факт вырошчвання фіялетавага вінаграда ў Егіпце. Пасля вінаград меў распаўсюджанне ў Старажытнай Грэцыі, у Фінікіі і Рыме, жыхары якога вырошчвалі вінаград для выкарыстаньня ў ежу і дзеля вырабу з яго віна. Пазней, вінаград распаўсюдзіўся па ўсёй Еўропе, Паўночнай Афрыцы, і нарэшце патрапіў у Паўночную Амерыку.

Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]

Зноскі

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]