Плескавіца

З пляцоўкі Вікіпедыя
Jump to navigation Jump to search
Плескавіца

Плескавіца (сербск.: Пљескавица) — папулярная на Балканах страва ў выглядзе круглай плоскай катлеты.[1]

Плескавіцу ядуць у Сербіі, Босніі і Герцагавіне, Чарнагорыі і Македоніі. Таксама можна знайсці і ў Румыніі, Славеніі, Харватыі і Балгарыі. Традыцыйная плескавіца гатуецца з сумесі ялавічыны і свініны на грылі і падаецца гарачай з гарнірамБялградзе), хлебам, сырам, або як гамбургер ці са свежым каймакам на піце.[2]

У апошні час плескавіца набыла папулярнасць у Еўропе і гатуецца ў спецыяльных рэстаранах хуткага харчавання ў Германіі, Швецыі і Аўстрыі. Часта падаецца з каймакам, соусам айвар з перцу і ўрнебесам — сырам, змяшаным з вострым соусам.

Зноскі

  1. Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nahikian-Nelms (August 2011). Food and Culture, 6th ed.. Cengage Learning. p. 410. ISBN 978-0-538-73497-4. http://books.google.com/books?id=R06H7WabJuMC&pg=PA410. "Large, thin meat patties made from lamb and beef, known as pljeskavica, are considered a popular dish in Bosnia , Croatia and Serbia." 
  2. Laurence Mitchell (2005). Belgrade. Bradt Travel Guides. p. 114. ISBN 978-1-84162-145-6. http://books.google.com/books?id=mgH_t4jTCQUC&pg=PA114. "For the main course, the most popular meat dishes are pljeskavica (meat patties, usually a mixture of pork, beef and lamb, sprinkled with spices, then grilled...)" 

Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]

Спасылкі[правіць | правіць зыходнік]