Мука
Мука́ — прадукт харчавання, які атрымліваецца ў выніку перамолвання збожжа розных культур. Мука можа вырабляцца з такіх сартоў хлебных збожжавых культур як пшаніца, полба, жыта, грэчка, авёс, ячмень, проса, кукуруза, рыс і дагуса. Асноўную масу мукі выпрацоўваюць з пшаніцы. З'яўляецца неабходным складнікам пры вырабе хлеба. Пшанічную пякарную муку падраздзяляюць на сарты: крупчатку, вышэйшы, першы, другі, шатраваную.
Гл. таксама[правіць | правіць зыходнік]
 | Артыкулу нестае спасылак на крыніцы. |
Слоўнікі і энцыклапедыі | |
|---|---|
| Нарматыўны кантроль |
