Гародніна

Гародніна

Агародніна — від харчовых прадуктаў, кулінарны панятак пазначаючы ядомую частку расліны, якая вырасла на глебе, што не з'яўляецца садавінай, зернем, арэхам, травой або затаўкай. Агароднінай ў шэрагу з пладамі (гурок, тамат) можа быць лісце (салат), сцябло (спаржа), караняплод (морква), кветка (браколі).

Гародніна падпадзяляе на наступныя групы:

• клубняплоды — тапінамбур (земляная груша), батат, бульба;
• карняплоды — морква, бурак, рэпа, бручка, рэдзька, радыска, пятрушка, пастарнак, сельдэрэй, хрэн;
• капусныя — капуста белакачанная, чырвонакачанная, савойская, брусельская, каляровая, кальрабі, браколі;

• рэзкія — кроп, эстрагон, чабер, базілік, маяран;

• гарбузовыя — гарбуз, кабачкі, агуркі, патысоны;
• бабовыя — гарох, бабы;
• збожжавыя — цукровая кукуруза;
• дэсертныя — артышок, спаржа, рэвень.

Гл. таксама

• Спіс гародніны
• Марынаваная гародніна
• Ежа
• Карняплоды
• Садавіна
• Вегетарыянства