Бук лясны

З пляцоўкі Вікіпедыя
Перайсці да: рух, знайсці
Бук лясны
Fagus sylvatica
Агульны выгляд дрэва ў Старым батанічным садзе горада Марбурга (Германія)
Навуковая класіфікацыя
Міжнародная навуковая назва

Fagus sylvatica L., 1753

Арэал
выява
Wikispecies-logo.svg
Сістэматыка
на Віківідах
Commons-logo.svg
Выявы
на Вікісховішчы
ITIS   502590
NCBI   28930
EOL   1143547
GRIN   t:16557
IPNI   305836-2
TPL   kew-83891

Бук лясны, еўрапейскі (Fágus sylvática) — лістападнае дрэва, від роду Бук (Fagus) сямейства Букавыя (Fagaceae).

Арэал віду ахоплівае амаль усю Заходнюю і частку Усходняй Еўропы. Бук еўрапейскі — найбольш распаўсюджаны від бука ў Еўропе. Акрамя яго, у Еўропе на невялікай тэрыторыі расце толькі Fagus orientalis.

Бук лясны з'яўляецца важнай лесаўтваральнай пародай(руск.) бел. і характэрным кампанентам шыракалістых лясоў. Чыстыя букавыя лясы ўтвараюць асобную падзону, якая ў цяперашні час засталася ў асноўным у гарах. У далёкім мінулым букавыя лясы і лясы з перавагай бука займалі значна большую тэрыторыю, яны маюць патрэбу ў ахове, як і звязаныя з імі флора і фаўна. Бук еўрапейскі мае каштоўную драўніну, яго арэшкі выкарыстоўваюцца ў ежу і на корм скату. Букавыя дрэвы дажываюць да 500 гадоў, і шматвекавыя дрэвы з'яўляюцца помнікамі прыроды, з імі звязана мноства легенд. Бук еўрапейскі выкарыстоўваецца ў ландшафтным дызайне(руск.) бел., многія культурныя формы бука еўрапейскага вырошчваюць у батанічных садах(руск.) бел., парках і дэндрарыях(руск.) бел. многіх краін свету.

Назва[правіць | правіць зыходнік]

У некаторых германскіх мовах назва бука супадае са словам «кніга»: ням.: Buche — «бук», ням.: Buch — «кніга», шведск.: bok, нарв.: bok, дацк.: bog — «бук» і «кніга». Звязана гэта з тым, што першыя руны пісаліся на драўляных палачках, выразаных з бука, або кары бука[3][4]. А паколькі бук еўрапейскі з'яўляецца адзіным прадстаўніком роду на большай частцы тэрыторыі Еўропы, то можна сказаць, што гэты від даў назву ўсяму роду, а таксама і ўсяму сямейству.

У Францыі існуе мноства мясцовых назваў бука еўрапейскага: faon, faoug, fau, faug, faux, feux, fay, faye[5], fayard, fayaux, faye, fou, foug, foutey, foux, foyard[6]. У Паўднёва-Усходняй Францыі драўніну бука называюць fayard (ці foyard). Існуе меркаванне, што ў Сярэднявеччы старафранцузскае слова fau ператварылася ў фр.: fayard і яно мела яшчэ адно значэнне: «фея, добрая дама»[7]. У той жа час імя кельцкай багіні Фрэі азначае «дама» і звязана таксама з ням.: Frau. Фрэя атаясамлялася з Венерай, была багіняй кахання, але таксама і багіняй урадлівасці[8]. Магчыма, існуе сувязь бука з кельцкімі бажаствамі жаночага роду, якіх кельты атаясамлялі з дрэвамі.

Відавы эпітэт — sylvatica, лясны — быў дадзены К. Лінеем у яго Species plantarum[9]. Другі відавы эпітэт на беларускай мове (еўрапейскі) прывязаны да арэалу віду.

У нямецкай мове бук лясны — ням.: Rotbuche, што азначае «чырвоны бук» і звязана з чырвоным адценнем яго драўніны.

Батанічнае апісанне[правіць | правіць зыходнік]

Знешні выгляд[правіць | правіць зыходнік]

Fagus sylvatica - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-060.jpg

Лістападнае дрэва да 30-50 м вышынёй са стройным калонападобным ствалом дыяметрам да 1,5 м[10]—2[11] (2,5[12]:180; шматвекавыя дрэвы да 3 м[13]), яйкападобный ці шырокацыліндрычнай, на вяршыне закругленай магутнай кронай і больш-менш распасцёртымі, адносна тонкімі галінамі. Агульная архітэктура букавага дрэва, якое імкнецца выцягнуць сваю крону у шырыню, вызначаецца шырокай формай яго ліставых пласцін[14]:718. Максімальная плошча кроны — 315 м²[12]:180. У лесе ствол прамы і цыліндрычны, крона высока паднятая над зямлёй. Дрэва пачынае пладаносіць у 20—40 (30—50[10]) гадоў пры адзіночным стаянні і ў 60-80 гадоў у лесе, дае прырост да 350 гадоў[10]. Дажывае да 500[10][15] і нават да 930[12]:180 гадоў, але старыя дрэвы хварэюць асяродкавай гнілатой(руск.) бел.. Па іншых дадзеных, лімітавы ўзрост бука ацэньваецца ў 300 гадоў[14]:723.

Маладыя парасткі светла-карычневыя, з белаватымі чачавічкамі(руск.) бел., спачатку апушаныя(руск.) бел., пазней голыя, характэрна каленчатыя. Галіны круглыя ​​голыя, чырванавата-шэрыя, з ясна прыкметнымі чачавічкамі, асабліва на больш старых галінах. Кара на маладых ствалах шаравата-бурая, на старых шэрая, часта з лускавінкамі, гладкая і тонкая, захоўваецца такой на працягу ўсяго жыцця, што з'яўляецца характэрнай прыкметай гэтага дрэва.

Жыццёвая форма па сістэме Раўнкіера(руск.) бел. — фанерафіт, падформа — аднастволавае дрэва. На паўночнай і высотнай мяжы арэала бук можа мець падформу куста, што з'яўляецца яго прыстасоўвальнай рэакцыяй на экстрэмальныя ўмовы[16].

Пасля пашкоджання ствала па розных прычынах, букавае дрэва можа прыняць падформу шматствольнага дрэва. Напрыклад, скот, які пасвіцца ў лесе (авечкі, козы) аб'ядаюць у маладых дрэў бука канцы маладых парасткаў разам з лісцем. Верхняя астатняя частка такога парастка засыхае ля месца раны, а ніжэй застаецца жывой. Нанесеная траўма стымулюе спячыя пупышкі, з якіх з'яўляюцца новыя, нават лепш растучыя парасткі. Новыя парасткі на наступны год могуць зноў падвергнуцца нападу жывёл. Калі гэта паўтараецца з года ў год, то такія дрэвы набываюць своеасаблівую форму росту, якая не дазваляе жывёлам далей аб'ядаць іх. Галіны становяцца густымі, а канцы іх цвёрдымі і збліжанымі, і жывёлы не могуць пракрасціся праз створаную «крэпасць» да зялёнага лісця і маладых парасткаў[14]:444—445. Часта з такіх аб'едзеных жывёламі маладых дрэўцаў фармуюцца шматствольныя магутныя дрэвы, званыя ў Германіі «пашавымі» букамі (ням.: Weidbuche ці Hutbuche).

Каранёвая сістэма[правіць | правіць зыходнік]

Ua Uholka Dicke Buche mit Wurzelspinne.jpg
Камлёвая частка з бачнымі павярхоўнымі каранямі. Вугольска-Шырокалужанскі масіў букавага лесу, Украіна

Каранёвая сістэма магутная, але неглыбокая, без ясна выяўленага стрыжневага кораня[10] (страта стрыжневага кораня адбываецца ў дваццацігадовым узросце[17]), з бакавымі каранямі, якія бяруць пачатак коса ўглыб глебы, і вялікай колькасцю паверхневых каранёў, якія нярэдка абгінаюць сустракаемыя камяні і зрастаюцца паміж сабой. Карані суседніх дрэў у лесе таксама часам зрастаюцца паміж сабой. Дробныя заканчэнні каранёў нярэдка накіраваныя ўверх і шчоткападобна галінуюцца ў пласце мёртвага подсцілу, утвараючы мікарызу. У старых дрэў часта моцна разрастаюцца каранёвыя лапы, з прычыны чаго ў камлёвай частцы ствала з'яўляецца жалабковасць[10]. Парасткавае аднаўленне ад пня адбываецца да ўзросту 30 (60) (20—50[17]) гадоў. Па іншых дадзеных, бук добра аднаўляецца пнёвым зараснікам пры дыяметры пня 10 см, але ўжо пры дыяметры 20 см пнёвае аднаўленне рэзка зніжаецца[10]. Каранёвых атожылкаў не дае. Звілістая форма бука еўрапейскага (Fagus sylvatica f. tortuosa) можа размнажацца за кошт каранёвых атожылкаў[18].

Пупышкі[правіць | правіць зыходнік]

Пупышкі да 1,5—2[19] (3[20]) см даўжынёй і 2,5—4 мм таўшчынёй, кветкавыя — значна таўсцей[19], характэрна верацёнападобныя, доўгазавостраныя; лускі чырвона-бурыя або светла-карычневыя, вострыя, шматлікія, чарапіцава налягаюць, ля верхавіны некалькі апушаныя(руск.) бел.. Бакавыя пупышкі моцна адлеглыя. Лісцю, якое знаходзяцца яшчэ ў пупышцы ​​і распускаецца, характэрная складкавасць. Ад сярэдняй жылкі кожнага ліста адыходзяць вельмі моцныя бакавыя жылкі. Зялёная частка ліста ўтварае паміж збліжанымі бакавымі жылкамі глыбокія зморшчыны, якія ляжаць адна каля адной, накшталт веера. У пачатковай стадыі раскрыцця пупышак бачныя скурыстыя прылісткі(руск.) бел., якія пры поўным разгортванні ліста засыхаюць і ападаюць. Гэтыя прылісткі абараняюць далікатную тканку маладых лісточкаў бука ад уздзеяння сонечных прамянёў днём і нізкіх тэмператур у начныя гадзіны[14]:342—344. Прылісткі даўгія, вузкія, бурыя[15]. Пупышкі раскрываюцца на Украіне ва Угольскім масіве Карпат прыкладна 10 красавіка на вышыні 650 метраў над узроўнем мора і 25 красавіка на вышыні 1120 метраў над узроўнем мора[21]:212, у раёне Бабруйска — у канцы красавіка, у Санкт-Пецярбургу — у пачатку мая.

Лісце[правіць | правіць зыходнік]

Лістаразмяшчэнне чарговае, двухраднае, вугал паміж артастыхамі(руск.) бел. складае 180° ці 120°[14]:406. Чарашкі апушаныя(руск.) бел., (0,5) 0,8[22]—1,0 (1,8) см даўжынёй. Лісце эліптычнае, шыроказавостранае да аснавання і да вяршыні, 4—10[20] (15[22]) см даўжынёй, 2,5—7[20] (10[22]) см шырынёй, з перыстым жылкаваннем, з пяццю — васьмю[10] парамі бакавых жылак, па краі слабахвалістае і часам з рэдкімі невялікіх зубцамі, зверху цёмна-зялёнае і бліскучае, знізу святлей і са злёгку прыпаднятымі жылкамі, у маладосці шаўкавіста-апушаныя, пазней голае і толькі па краі і жылках знізу прыціснута-апушанае.

Лісце парасткаў са спячых пупышак больш-менш ясна пільчатае[23]:480. Лісты, якія толькі што распусціліся, ніколі не бываюць паралельнымі зямлі, а заўсёды стромыя. Гэта іншы сродак абароны ад уздзеяння сонца. Шаўкавістае апушанае маладое лісце бука з'яўляецца трэцім сродкам абароны. Шаўкавістыя валасінкі ў бука сядзяць толькі па краях і бакавых жылках, а зялёная мякаць ліста зусім голая. Але паколькі зялёныя часткі ліста закладзены складкамі, а бакавыя жылкі моцна збліжаныя, то сядзячыя на іх валасінкі заходзяць на іншыя жылкі і ўсе паглыблення зморшчыны аказваюцца пакрытыя імі. Валасінкі абараняюць тканку ліста ад сонца, пакуль яна не адужэе, а затым зморшчыны распраўляюцца, і ліст прымае з адвеснага гарызантальнае становішча. Пасля гэтага валасінкі губляюць значэнне, звычайна ападаюць або застаюцца ў скамечаным выглядзе па жылках[14]:346.

Вусцейкі(руск.) бел. размяшчаюцца толькі на ніжняй паверхні лісця са шчыльнасцю 340 пар/мм²[24]. Максімальная удзельная шчыльнасць лісця ў дрэў сярэдняга ўзросту — 875 мг/дм2. Гэты паказчык характарызуе інтэнсіўнасць фотасінтэзу расліны. У бука еўрапейскага ён не вельмі высокі, максімальны з драўняных раслін у елкі еўрапейскай — 1201 мг/дм2[12]:180.

Buk edit2.jpg
Fagus sylvatica leaf 2P.jpg
Fagus sylvatica leaf P.jpg
Wik liść buka, Puszcza Wkrzańska SDC17063.JPG
Fagus sylvatica autumn colour.jpg
Стадыі развіцця ліста

Увосень лісце спачатку жоўтае, затым бурае, ападае ў канцы кастрычніка. Час лістападу(руск.) бел. залежыць ад мясцовых умоў, перш за ўсё ад тэмпературы і вільготнасці паветра. Так, у цяністых сырых лясных цяснінах лісце бука можа заставацца зялёным, у той час як побач, на сухіх пагорках пабурэлая лістота зусім апала[14]:350. Лістапад у бука пачынаецца з канцоў галінак і даходзіць да аснавання[14]:354. Лісце можа і не апасць, высахшы, яно захоўваецца на працягу зімы, што часцей назіраецца ў маладых дрэў[25]:30

Суквецці і кветкі[правіць | правіць зыходнік]

Fagus diagrama.svg
Дыяграма(руск.) бел. і разрэз жаночага суквецця

Бук еўрапейскі — аднадомная(руск.) бел. расліна з раздзельнаполымі кветкамі. Суквецці з'яўляюцца ў пазухах ніжніх лісцеў. Тычынкавыя(руск.) бел. кветкі ў дыхазіяльных галоўчатых суквеццях, якія звісаюць на доўгіх ножках; калякветнік дробны, несамастойны, 2,5—5 мм даўжынёй, варонкападобна-званочкавы, з чатырох — пяці (сямі) лінейных ці лінейна-ланцэтных лісточкаў, зрослых унізе 1,5—2,5 мм даўжынёй[22], яны звычайна перавышаюць 1—2,25 мм даўжынёй[22], па краі звычайна з белымі валасінкамі; тычынкі ў ліку чатырох (дзесяці[10]) — пятнаццаці[20] (дваццаці[10]), 3—8 (10) мм даўжынёй, 0,25—0,5 мм шырынёй[22], заканчваюцца на рознай вышыні, перавышаючы даўжыню калякветніка; маецца рудыментарны(руск.) бел. песцік[20]; пылковыя зёрны вельмі буйныя, эліптычныя[23]:92, з камернымі по́рамі і трыма вельмі вузкімі падоўжнымі[23]:93 бароздкамі. Ветраапыляльная расліна(руск.) бел.. Пылок цяжкі і распаўсюджваецца на невялікую ў гарызантальным кірунку адлегласць. Бук ставіцца да квазірэгіянальных драўняных раслін, пылок якіх пераносіцца на адлегласць, якая вымяраецца кіламетрамі і дзесяткамі кіламетраў, у адрозненне ад рэгіянальных, пылок якіх пераносіцца на адлегласць, якая вымяраецца дзясяткамі і сотнямі кіламетраў[12][26]:91.

Песцікавыя кветкі ў дзвюхкветкавым (у выніку рэдукцыі(руск.) бел. сярэдняй кветкі) дыхазіяльным суквецці, з 3-5-лопасцевым (6-лопасцевым[10]) калякветнікам, які зрастаецца з ніжняй трохгнёздавай завяззю(руск.) бел., якая мае па дзве семяпупышкі(руск.) бел. ў кожным гняздзе, з трыма падоўжанымі валасістымі слупкамі і трохлопасцевымі лычыкамі, сабраны па 2—3 (4) і акружаны чатырохлопасцевай абгорткай (плюскай(руск.) бел.), якая сядзіць на ножцы. Плюска мае форму скрыні[23]:405, з чатырма ці трыма (у выпадку рэдукцыі двух кветак) створкамі, пакрыта звонку мяккімі шыпамі[23]:405 і пакрыта шылападобнымі лісточкамі 3—10 мм даўжынёй, да моманту паспявання пладоў разрастаецца і становіцца драўнянай. Ножка плюскі прыціснута-апушаная, 0,8-1,8 см даўжынёй. Квітнее ў красавіку — маі, адначасова з распусканнем лісця.

Зародкі мужчынскіх суквеццяў закладваюцца летам папярэдняга цвіцення года, зародкі жаночых — значна пазней. Вялікая колькасць зародкаў закладваецца пры працяглым сухім і цёплым надвор'і. Для нармальнага фарміравання жаночых суквеццяў бук мае патрэбу ў нізкіх тэмпературах зімой (мінімум некалькі сотняў гадзін). Дыферэнцыяцыя суквеццяў адбываецца толькі вясной, пасля ўстанаўлення ўстойлівых станоўчых тэмператур[10].

Меданос і перганос[27][28].

Формула кветкі: Male black symbol.svg\ast P_{(4-6)} \; A_{8-12} \; G_0 и Venus symbol.svg\ast P_6 \; A_0 \; G_{(\underline3)}[29].

Плады[правіць | правіць зыходнік]

Плады — трохграневыя арэхі з вострымі (амаль да кораткакрылатых) рэбрамі, 1—1,6[20] (2) см даўжынёй, роўныя па даўжыні лопасцям плюскі або карацей яе, з тонкай, дравяністай, карычневай, бліскучай абалонкай, з матавай трохкутнай пляцоўкай, большай часткай па два, радзей па чатыры ў плюсцы, якая восенню падчас лістападу рэпаецца на чатыры (ці тры) долi не зусім данізу. У кожным арэху па 1-2 семені(руск.) бел.. Зародак(руск.) бел. са складкавымі тлустымі семядолямі, якія змяшчаюць да 50 % алею. Спеюць у канцы верасня (кастрычніку[10]) і абсыпаюцца з кастрычніка па лістапад, усходжасць 70 (60-95)% захоўваецца да вясны наступнага года[30]. Багатыя ўраджаі арэшкаў паўтараюцца праз 3—5[31] гадоў, па іншых дадзеных — праз 10-12 гадоў[32]. Маса 1000 орешков, у сярэднім, па адных дадзеных 180[31] па іншых — 275 г[12]:194, па трэціх — 200[33], максімальная — па адных дадзеных 300[12]:180, па іншых — 350 г[33]. Максімальная прадуктыўнасць дрэва — 80 000 штук насення[12]:195. Букавыя дрэвы ў Вінніцкай вобласці даюць да 25 000 кг арэшкаў на адзін гектар (дадзеныя на 1953 год)[34].

Размнажэнне насеннае, вельмі рэдка бывае вегетатыўным. Заахор(руск.) бел..

Fagus sylvatica flower kz1.jpg
Fagus sylvatica bukva plod Botvrt PMF Zg 0509.jpg
Beukenootjes vrucht closeup.jpg
FagusSylvNuts.jpg
Fagus sylvatica semina.jpg
Злева направа: жаночая і мужчынскія завушніцы, няспелыя плады, спелы плод, растрэсканыя плады, арэхі і насенне

Усходы[правіць | правіць зыходнік]

Beech seedling 2.JPG
Праростак бука
Siew fagus.jpg
Сеянец бука

У натуральных умовах насенне прарастае ў сакавіку — красавіку, калі сярэднесутачная тэмпература стане 8—10 °C[10]. Пры восеньскім пасеве ўсходы з'яўляюцца на наступны год рана вясной; пры вясновым — праз 3-6 тыдняў. У неспрыяльных для прарастання умовах насенне здольнае да змушанага спакою да другой вясны[12]:197. Сеянцы(руск.) бел. бука могуць прыжывацца ў лесе сярод суцэльнага травянога покрыва[12]:197. Больш за тое, у першы год яны маюць патрэбу ў зацяненні, якое ёсць у натуральных умовах. Усходы маюць надземныя семядолі: супратыўныя, з месцамі, пупышкападобна-круглявыя, буйныя, 15-25 мм даўжынёй і 30-40 мм шырынёй, па краі хвалістыя, складкавыя, тоўстыя, з верхняга боку зялёныя, з ніжняга — белыя. Першаснае лісце авальна-яйкападобнае, на кароткіх хвосціках, па краі хваліста-выемкава-зубчастае, расніцавае[35]:159. Хутка развіваюць стрыжневы корань даўжынёй 20—30 см[10]. У першы год сеянцы дасягаюць вышыні 10-20 см, выходзяць з травянога покрыва на пяты — шосты год[12]:197. Спачатку растуць павольна, найбольш хутка ва ўзросце сарака-шасцідзесяці (васьмідзесяці[10]) гадоў, затым прырост адбываецца за кошт патаўшчэння ствала і развіцця кроны.

Насенне характарызуецца моцным экзагенным і глыбокім фізіялагічным спакоем(руск.) бел.. Прарастанню насення бука перашкаджае фізіялагічны механізм тармажэння, нават пасля вызвалення ад абалонкі яны набываюць здольнасць прарастаць толькі пасля досыць працяглай стратыфікаціі(руск.) бел. пры тэмпературы 1-5 °C (оптымум 3 °C) на працягу 3-5 месяцаў. Аднак і пры стратыфікацыі прарастанне насення вельмі расцягнута. Прарастанню пазбаўленага каляплодніка насення і ізаляваных зародкаў спрыяе апрацоўка растворам гіберолавай кіслаты(руск.) бел. (100 мг/л); слабей дзейнічае апрацоўка растворам кінетына(руск.) бел. (100 мг/л) ці тыямачавіны(руск.) бел. (7,5 г/л)[36]. Б. Сушка и А. Клучинска[37] рэкамендуюць пасля збору насення высушваць іх пры тэмпературы не вышэй 15—20 °C, захоўваць на холадзе; стратыфікацыю праводзіць так: намочваць да вільготнасці 31 % на працягу 1,5-2,5 месяцаў да з'яўлення 10 % праросткаў, затым высейваць і вытрымліваць пры тэмпературы 3 °C на працягу 0,5-1 месяца ва ўмовах высокай вільготнасці субстрата(руск.) бел., пасля чаго прарошчваць пры тэмпературы 20 °C.

Распаўсюджанне і экалогія[правіць | правіць зыходнік]

Bøkeskogen i Levanger.jpg
Самы паўночны букавы лес у свеце знаходіцца ў Нарвегіі ў Левангеры(руск.) бел., правінцыя Нур-Трондэлаг

Арэал[правіць | правіць зыходнік]

У Еўропе арэал віду ахоплівае[38]:

Від апісаны з Заходняй Еўропы.

інтрадукаваны на тэрыторыях:

Bluebells Micheldever Woods.jpg

У адносінах да вільгаці бук еўрапейскі — мезафіт. Узровень ападкаў у раўнінных месцах росту бука не менш за 500 мм, у гарах больш, да 1000—1700 мм. У адносінах да тэмпературы — мезатэрм. Вясновыя замаразкі ў 2-5° забіваюць усходы і маладую лістоту[11]. Абсалютны тэмпературны мінімум ад −25 ° да −35 °C, але доўгае ўздзеянне нізкіх тэмператур (ад −13° да −23 °C) выклікае ў яго парэпанне ствала і адыходжанне кары[10]. Маразы да −40 °C у лютым і да −33 °C у сакавіку, асабліва пры вялікім ваганні тэмпературы на працягу сутак, выклікаюць масавую гібель дрэў[11].

Beech forest male karpaty 01.jpg
Букавы лес у Малых Карпатах, Славакія

Бук еўрапейскі з'яўляецца характэрным кампанентам шыракалістых лясоў, утварае чыстыя і змешаныя лясы з відамі дуба, клёна, граба, ліпы, ясеня, бярозы, вольхі і іншых ліставых дрэў, ва ўмовах марскога клімату ў гарах бук нярэдка ўтварае верхнюю мяжу распаўсюджвання драўнянай расліннасці, звычайна ж на вялікіх вышынях з букам пачынаюць перамяжоўвацца розныя віды піхты, елкі і іншых хвойных дрэў, паступова выцясняючы яго. У зоне змешаных лясоў у заходняй частцы свайго арэала і на паўднёвых схілах гор букавыя лясы, на змену з іглічнымі, займаюць больш багатыя вапнавыя глебы. Найлепшага развіцця букавыя лясы дасягаюць у гарах на спрыяльных глебах.

Заходняя мяжа арэала абмяжоўваецца беднымі глебамі прыатлантычнага ўзбярэжжа(руск.) бел., дзе бук перастае дамінаваць. У цэнтральнай частцы Заходняй Еўропы, на Верхнярэйнскай нізіны, у міжрэччы Зале і Эльбы, у Сярэдняй Чэхіі і Паўднёвай Маравіі яго распаўсюджванню перашкаджае засушлівы клімат[44]:235—236. У Румыніі бук еўрапейскі расце ў Карпатах, Заходне-Румынскіх гарах, перадгор'ях Карпат і на Трансільванскім плато. Ён сустракаецца асобнымі дрэвамі і невялікімі групамі на Трансільванскай раўніне і ў Мунтэніі. За межамі суцэльнага арэалу сустракаецца ў выглядзе астравоў, у Алтэнія: лес Быковец (каля Краёвы), лес Старміна (Хінова(рум.) бел., Драбета-Турну-Севярын(руск.) бел.), лес у раёне горада Брабова; у Дабруджы(руск.) бел.: лес Валя Фагілор у Лункавіцы (Мэчын(рум.) бел.), лес у Тулчы(руск.) бел.[45].

У Вялікабрытаніі заходняя мяжа натуральнага арэала праходзіць па тэрыторыі рэзервата прыроды «Кум-Клідах(англ.) бел.», які знаходзіцца на паўднёвым берагу цясніны, утворанай аднайменнай ракой[46].

Паўночная і ўсходняя мяжа арэала вызначаецца кліматычнымі ўмовамі. Бук еўрапейскі не вытрымлівае скарачэння перыяду вегетацыі менш як да пяці месяцаў і паніжэння сярэдняй тэмпературы студзеня ніжэй −5 °C. У Калінінградскай вобласці бук еўрапейскі захаваўся асобнымі ўчасткамі на Балтыйскай касе, у межах Вармійскага ўзвышша, у ваколіцах горада Ладушкіна(руск.) бел., на Самбійскім марэнным плато[47]. У Ленінградскай вобласці сустракаецца на невялікім участку ў мяшаным лесе ў выглядзе кустоў або невялікіх шматствольных дрэў 6-8 м вышынёй, якія размнажаюцца вегетатыўна[48].

Розныя крыніцы[30][31] паказваюць вырастанне бука еўрапейскага ў Беларусі, але ў «Флоры СССР» гэтая краіна для арэала бука не прыводзіцца, не ўваходзіць ён і ў спіс раслін Беларусі, створаны Цэнтральным Батанічным садам НАН Беларусі[49]. Паўночна-ўсходняя мяжа арэала праходзіць па тэрыторыі Польшчы: ад Калінінграда на поўдзень да Лідзбарка-Варміньскага(руск.) бел., праз Ольштын, Бродніцу(руск.) бел. на захад да Хелмна(руск.) бел., Быдгашча, вакол Вангроўца(руск.) бел., робіць круг на захадзе праз Познань, Гродзіск-Мазавецкі(руск.) бел., Лешна, затым ідзе на ўсход да Каліша, Лодзі, Скерневіцэ(руск.) бел., паварочвае да Равы-Мазавецкай(руск.) бел., Апочна(руск.) бел., Радама, праходзіць затым праз Казімеж, Люблін, Хелм, крута паварочвае на поўдзень да Замасці, Тамашува-Любельскага(руск.) бел. і мяжы Польшчы[50]. Зона распаўсюджвання даходзіць на ўсход да паўднёвага берага Крыму[30]. У Крыме, акрамя бука еўрапейскага, расце бук ўсходні (Fagus orientalis), па марфалагічных прыкметах і экалогіі вельмі блізкі буку еўрапейскаму, а таксама гібрыд, які ўтварыўся паміж імі, — бук крымскі[51]. Гэты ж гібрыд расце і на Балканскім паўвостраве, у месцах сутыкнення двух відаў бука, як гэта мае месца ў Балгарыі[52]. У Турцыі бук еўрапейскі расце ў памежных з Балгарыяй абласцях і ўздоўж Чарнаморскага ўзбярэжжа, перамяжоўваючыся з букам усходнім і выцясняючыся ім на ўсход[53].

На Украіне бук еўрапейскі расце пераважна ў Карпатах. Ніжняя мяжа яго распаўсюджвання ва ўкраінскіх Карпатах праходзіць ў накірунку: Ужгарад, Мукачава, Вінаградаў, Цячаў(руск.) бел., Вялікі Бычкоў(руск.) бел. і на Рахаў(руск.) бел.]. А верхняя мяжа суцэльных букавых лясоў у Карпатах праходзіць амаль па вяршынях гор ад польска-славацкай мяжы праз Вужок(руск.) бел., Валавец(руск.) бел., Майдан(руск.) бел., Мяжгор'е(руск.) бел., Вусць-Чорную, Ясіня(руск.) бел. і на Рахаў. Гэта значыць мяжа праходзіць амаль паралельна мяжы Закарпацкай вобласці. На паўночна-ўсходнім схіле Карпат бук еўрапейскі расце не суцэльным масівам, а асобнымі, хоць і вялікіх памераў, астраўкамі сярод піхтава-яловых і цёмна-хвойных лясоў. Сучасная агульная мяжа распаўсюджвання бука еўрапейскага на Украіне праходзіць ад польскай мяжы праз Рава-Руская(руск.) бел.], Львоў, Золачаў(руск.) бел., а потым, згодна з рэльефам мясцовасці, яна ідзе на Броды(руск.) бел., Крэменец(руск.) бел. і да вусця ракі Стрыпа(руск.) бел., пасля чаго паварочвае на поўдзень і праходзіць да мяжы з Румыніяй праз Атынію(руск.) бел., Каламыю(руск.) бел. і каля Чарнаўцоў. Такім чынам, букавыя лясы растуць амаль па ўсёй тэрыторыі Прыкарпацця(руск.) бел. ў Прыднястроўі, на Расточчы(руск.) бел. і Аполлі(руск.) бел.. За межамі гэтай вобласці букавыя лясы сустракаюцца ў выглядзе астравоў памерам ад 0,5 да 300 га па ўсім Валынска-Падольскім ўзвышшы: у Ровенскай, Цярнопальскай, Хмяльніцкай і Вінніцкай абласцях (напрыклад, наваколлі Гарадка(руск.) бел. і Сатанава(руск.) бел. Хмяльніцкай вобласці, Валкавецкі лес у Баршчоўскім раёне(руск.) бел. Цярнопальскай вобласці). А асобныя дрэвы і групы дрэў растуць сярод прыродных грабнякоў нават у Чаркаскай вобласці. Тут, на ўсходняй мяжы свайго арэала, бук еўрапейскі займае сваю экалагічную нішу на найбольш высокіх участках, якія добра ўвільгатняюцца пераважнымі заходнімі вятрамі, з'яўляючыся эдыфікатарам(руск.) бел. монадамінантных (гэта значыць якія складаюцца з аднаго біялагічнага віду) супольнасцяў[54]:106.

Fagus sylvatica.jpg
Букавы лес у Ларвіку(нарв.) бел., дрэва на пярэднім плане з наплывам, які ўтварыўся ў выніку маразабойнай(руск.) бел. раны

На поўначы бук еўрапейскі даходзіць на марскім узбярэжжы Нарвегіі да Лінаса(руск.) бел. і Левангера(руск.) бел.. Самы паўночны ў свеце букавы лес знаходзіцца ў Левангеры (правінцыя Нур-Трондэлаг). Найбуйнейшы ў Нарвегіі букавы лес (300 акраў) знаходзіцца ў Ларвіку(руск.) бел.. У Швецыі паўночная мяжа арэала праходзіць ад цэнтра Бохуслена да паўднёва-ўсходняй частцы Крунуберга, затым на поўнач да мяжы з Эстэргётландам(руск.) бел., потым на паўднёвы ўсход да праліва Кальмарсунд(руск.) бел.. У выглядзе асобных асобнікаў і невялікімі групамі бук еўрапейскі таксама сустракаецца ў паўночным Вестэргётландзе, на поўначы Смоланда(руск.) бел. і іншых месцах, у пасадках у Еўле[55].

У Іспаніі бук еўрапейскі сустракаецца ў Пірэнэях, зрэдку ў Кантабрыйскіх гарах(руск.) бел.. У Пірэнэях бук сустракаецца на тэрыторыях прыродных паркаў Дегеза-дэль-Манкаё(ісп.) бел.[56], Эльс-Портс(ісп.) бел.[57], Аеда-дэ-Тэхера-Негра[58], у Рыясе(руск.) бел.. Добра захаваліся букавыя лясы ў правінцыі Леон(руск.) бел.[59] і ў гарах Краіны Баскаў. Лес Аеда-дэ-Мантэха(ісп.) бел. ў Мадрыдзе часта называюць самым паўднёвым буковым лесам у Еўропе, хоць нават на тэрыторыі Іспаніі ёсць букавыя лясы, размешчаныя далей на поўдзень[60]. Заходняя мяжа ў Іспаніі праходзіць у гарах на ўсходзе Галісіі і ў прыбярэжнай частцы Вальдэса(руск.) бел..

На поўначы арэала букавымі лясамі занятыя ў асноўным раўніны, на поўдні — пэўны пояс гор: у Скандынавіі — да 190[10], у Ардэнах — ад 200 да 500, на Трансільванскім плато — ад 400 да 700, а на поўдні да 1100, у Пірэнеях — ад 750 да 1200 (да 1870[10]), у Гарцы — до 970, у Вагезах — да 1380[10], у Альпах — ад 800 да 1800, у Крыму ад 500[10] да 1450—1460 на заходніх яйлах(руск.) бел. і да 1250 на ўсходніх[11], у Карпатах і Татрах — ад (100[11]) 500—1300[21]:204 (1400—1440[10]; 1500[11]), у Тыролі(руск.) бел. — да 1680, у Апенінах — да 1970 м[10] над узроўнем мора.

Ніжняя мяжа можа зніжацца на 50-100 м, што мае месца ў Балгарыі, Югаславіі і на ўскраіне Сярэднедунайскай раўніны[10]. У міжземнаморскай зоне бук сустракаецца толькі ў гарах, у поясе аблокаў, дзе няма летніх засух і клімат падобны з ​​кліматам паўночных шырот. У засушлівых гарах Сьера-дэ-Гвадарама(руск.) бел. ў Цэнтральнай Іспаніі ён выпадае з дрэвастою. У Грэцыі на поўдзень арэал бука еўрапейскага даходзіць да вострава Оксія(ням.) бел. ў Іанічным моры[61], у Апенінах — да шыраты Сіцыліі, на Адрыятычным ўзбярэжжы — да Сярэдняй Албаніі.

Бук еўрапейскі валодае высокай канкурэнтаздольнасцю, гэта значыць здольнасцю выцясняць іншыя віды ў барацьбе за выжыванне. Пры ацэнцы па 12-бальнай шкале ён займае трэцяе месца сярод драўняных раслін Еўропы пасля дуба звычайнага (Quercus robur) і елкі звычайнай (Picea abies). Букавыя дрэвы маюць максімальныя памеры ў параўнанні з іншымі дрэвамі, якія растуць з імі ў лесе, пры гэтым ім ўласцівы доўгае ўтрыманне тэрыторыі і высокі бягучы прырост біямасы, што накіроўваецца на пабудову вегетатыўных органаў. Істотная адтэрміноўка пачатку плоданашэння ва ўмовах лесу і працяглыя перыяды са слабым плоданашэння ў спалучэнні з максімальным штогадовым нарастаннем біямасы спрыяюць ўкладанню вялікай колькасці рэчываў у асобнае насенне і атрыманню нашчадкаў з вялікай выжывальнасцю і канкурэнтаздольнасцю. Гэта якасць дазваляе буку еўрапейскаму адыгрываць ролю эдыфікатара[12]:179—185.

Паколькі буку еўрапейскаму ў экалагічна аптымальных умовах ўласцівая толькі адна жыццёвая форма (аднастволавае дрэва), яго фітацэнатычная пластычнасць невысокая. Але па сукупнасці прыкмет, якія характарызуюць талерантнасць(руск.) бел. віду, буку еўрапейскаму ўласцівая памяркоўнасць да ціску эдытыфікатараў асяроддзя. У неспрыяльных канкурэнтных умовах падрост бука скарачае інтэнсіўнасць працэсаў і эканомна расходуе рэчыва на падтрыманне існуючых структур у чаканні паляпшэння гэтых умоў[12]:192—193.

Для букавых лясоў характэрна хуткае змыканне вокнаў, якія ўтвараюцца ў выніку падзення старых дрэў і іншых прычын. Кроны буковых дрэў, сумежныя з вокнамі, хутка разрастаюцца; у выніку такога разрастання невялікія вокны за 5-10 гадоў цалкам стульваюцца яшчэ да фарміравання полага падросту ў вакне[12]:66.

Глебы, флора і фаўна букавага лесу[правіць | правіць зыходнік]

Па патрабаванням да глебы бук еўрапейскі мезатроф(руск.) бел.. Глебы на раўнінах — бурыя лясныя, у гарах — дзярнова-падзолістыя і падзолістыя, расце бук таксама на кіслых(руск.) бел. і вапнавых глебах(руск.) бел., а таксама на лёсавых парабуразёмах, на схілах з дробным глебавых пластом маюць месца масавыя бураломы(руск.) бел.. Бук выбірае больш сухія, вапнавыя глебы ў раёнах з вільготным прыморскіх кліматам, як, напрыклад, на Брытанскіх астравах. У больш ўмераным клімаце для яго найбольш спрыяльныя бурыя лясныя глебы[62]. Бук не расце на застойных увільготненых і пераўвільготненых глебах, на лёгкіх пясчаных глебах і сухіх схілах.

Czosnek niedzwiedzi cm01.jpg
Цвіценне чарамшы ў прыродным рэзерваце «Букавае плато Эльблонг(польск.) бел.», Польшча

Букавыя дрэвы, з'яўляючыся шырокалісцевымі, ствараюць цень, таму падлесак ў іх звычайна адсутнічае, ці ж яго ўтвараюць толькі вечназялёныя хмызнякі, такія як Ilex aquifolium, Staphylea pinnata, Euonymus nanus і Taxus baccata, а ў травяным покрыве ў асноўным прысутнічаюць вясновыя эфемероіды, прыстасаваныя да цвіцення і паспявання пладоў да поўнага распускання лісця дрэў і ў перыяд доўгага светлавога дня.

Грыбы, якія растуць у букавых лясах, выконваюць першасную ролю пры раскладанні лістоты і галін, а таксама ўтварэння мікарызы з букавымі дрэвамі. Роля мікарызы ў жыцці бука вялікая, без яе бук не можа нармальна расці і развівацца. Мікарызныя грыбы выконваюць хімічную і механічную абарону каранёў ад бактэрый, паляпшаюць вода- і мінеральнае забеспячэнне дрэў. Буку ўласцівая эктамікарыза[63]:16—17.

У букавых лясах пражываюць да сотні відаў розных птушак, пералётных і зімуючых. Бук забяспечвае іх жыллём: птушкі ладзяць гнёзды ў дуплах або ўюць іх на дрэвах. Ладзяць сваё жыллё ў дуплах бука таксама соня-палчок (Glis glis), лясная соня (Dryomys nitedula), вавёрка (Sciurus vulgaris). У букавых лясах водзяцца высакародны алень (Cervus elaphus), казуля (Capreolus capreolus), дзік (Sus scrofa), буры мядзведзь (Ursus arctos), воўк (Canis lupus), лісы (Vulpes vulpes), Felis silvestris; у гістарычныя часы, верагодна, сустракаліся лось (Alces alces) і зубр (Bison bonasus). Зрэдку сустракаюцца лясная куніца (Martes martes), тхор (Mustela putorius), гарнастай (Mustela erminea) і ласка (Mustela nivalis); больш звычайны барсук (Meles meles).

У букавых лясах звычайныя вавёркі, соні-палчкі, лясная і арэшнікавая соні. У лясной падсцілцы букавага лесу знаходзяць прыдатныя ўмовы для існавання многія віды насякомых. У выніку ўмяшання чалавека і яго гаспадарчай дзейнасці многія жывёлы, што жылі раней у букавых лясах, зніклі.

Sciurus vulgaris HD.JPG

Букавымі арэшкамі кормяцца мышы, вавёркі, соні, барсукі, кабаны, птушкі; яны ўваходзяць таксама ў рацыён харчавання казуль. Лісце служыць ежай шматлікім насякомым, а таксама некаторым капытным і грызунам.

Траваедныя жывёлы знаходзяць у букавых лясах ў якасці корму таксама і травяністую расліннасць. У многіх мясцовасцях букавыя лясы здаўна выкарыстоўваюцца насельніцтвам для выпасу свойскай жывёлы.

У адрозненне ад лясоў іншых тыпаў, у букавым лесе, які мае невялікі падлесак і трававы ярус, а значыць, нязначную колькасць ягад, садавіны, травяністай расліннасці, птушкі і млекакормячыя знаходзяць мала расліннай ежы. Затое ў ім добра развіта ліставая падсцілка, якая стварае ўмовы для развіцця шматлікіх бесхрыбтовых, служачых ежай земнаводным, сысунам і некаторым птушкам, напрыклад, драздам[34]:130.

Лісцем бука сілкуюцца вусені матылькоў. Лічынкі жукоў сілкуюцца драўнінай аслабленых і адміраючых букавых дрэў. Яны дапаўняюць разбурэнне дрэў, якія гінуць, не з'яўляючыся iх шкоднікамі.

Насенне бука распаўсюджвае соня-палчок, сойкі, млекакормячыя сямейства Мышыныя (жаўтагорлая (Apodemus flavicollis) і лясная (Apodemus uralensis) мышы, Clethrionomys glareolus) і вавёрка (Sciurus vulgaris). Яны робяць запасы, частка якіх застаецца нескарыстанай, а таксама губляюць арэшкі бука па дарозе да кладовак[12]:201.

Кветкі бука даюць пылок-абножку меданосным пчолам[28].

Шкоднікі і хваробы[правіць | правіць зыходнік]

Calliteara pudibunda Raupe Saarland 07.jpg
Вусень Calliteara pudibunda на лісці бука

Сярод мноства шкоднікаў бука еўрапейскага(руск.) бел. адрозніваюць шкоднікаў, якія ядуць, шкілетуюць, мініруюць лісце, якія пашкоджваюць плады, якія шкодзяць сеянцам і маладой пораслі бука, а таксама караедаў, лубаедаў і схаванаствалавых шкоднікаў. Асноўнымі шкоднікамі з'яўляюцца насякомыя і грыбы, але значную шкоду букавым дрэвах наносяць таксама млекакормячыя і птушкі. Шкоднае ўздзеянне чалавечай жыццядзейнасці выклікае захворванні бука, якія могуць загубіць букавыя лясы на вялізнай плошчы.

Ахова буковых лясоў[правіць | правіць зыходнік]

Drilligsbuche Büschelbuche.jpg
Трохствольнае дрэва з агульным абхопам 8,83 м у лесе Сабабург(ням.) бел., Германія

Лясы з дамінаваннем бука ляснога складаюць каля 15-40 % лясоў у краінах Еўропы. У выніку гаспадарчай дзейнасці чалавека букавыя лясы знішчаныя на большай частцы займаемай імі раней тэрыторыі. На раўнінах букавыя лясы, якія раслі на найбольш багатых і зручных для асваення глебах, падвяргалі высечцы пад сельскагаспадарчыя ўгоддзі і для будаўніцтва населеных пунктаў, у гарах знішчалі з-за выпасу жывёлы. Букавыя дрэвы высякалі таксама для выкарыстання іх каштоўнай драўніны. Верхняя мяжа ляснога пояса да цяперашняга часу знізілася ў сярэднім на 150—200 м[64]. У штучных насаджэннях пераважаюць іглічныя пароды, большай часткай хвоя і елка. Лясы з удзелам бука еўрапейскага ахоўваюцца на тэрыторыі многіх(руск.) бел. нацыянальных паркаў, запаведнікаў(руск.) бел., прыродных паркаў(руск.) бел. і рэзерватаў(руск.) бел. прыроды.

Бук еўрапейскі на тэрыторыі раўніннай частцы Украіны ставіцца да відаў, якія скарачаюцца (III катэгорыя па класіфікацыі МСАП)[54]:157.

Прыроднай спадчынай ЮНЕСКА абвешчаныя Некранутыя букавыя лясы Карпатаў, размешчаныя на тэрыторыі Славакіі і Украіны, у склад якіх уваходзяць Вігарлацкі пралес, Гавешава, Стужыца[65].

Самыя вялікія некранутыя букавыя лясы захаваліся ў міжнародным біясферным рэзерваце «Усходнія Карпаты(руск.) бел.», занесеным у ліпені 2007 года ў спіс сусветнай прыроднай спадчыны ЮНЕСКА. Дадзены прыродны масіў, які знаходзіцца на тэрыторыі Украіны і Славакіі, у афіцыйнай класіфікацыі ЮНЕСКА фігуруе як «Некранутыя букавыя лясы Карпатаў»[65]. Каля 10 000 га букавага лесу размешчана ў самым буйным Вугольска-Шырокалужанскім масіве Карпацкага біясфернага запаведніка(руск.) бел., які падымаецца да 1501 м па вапняковым хрыбце на паўночны ўсход ад горада Хуст(руск.) бел.[66]. Значныя некранутыя букавыя лясы знаходзяцца таксама ў румынскіх Карпатах, напрыклад, у горным масіве Семянік(рум.) бел.. Там, у нацыянальным парку «Семянік — Цясніны Караша» — 5000 га букавага лесу. Вялікія і багатыя відамі лясы захаваліся таксама ў гарах Балкан[61]:209. Самымі вялікімі букава-піхтавымі лясамі ў Еўропе лічацца лясы Іраці(фр.) бел., якія знаходзяцца ў Французскай краіне баскаў(руск.) бел. і правінцыі Навара Іспаніі, яны займаюць плошчу ў 17 195 га[67]. На іспанскай тэрыторыі лесу Іраці захавалася 20 га букава-піхтавага лесу з асобнікамі бука да 40 м вышынёй. Унікальныя некранутыя змешаныя лясы з перавагай бука захаваліся ў Ніжняй Аўстрыі. Гэта лес Ротвальд(ням.) бел., які займае плошчу 40 км²[44].

Хімічны склад[правіць | правіць зыходнік]

Драўніна ўтрымлівае альдэгіды і іх вытворныя: ванілін, каніферын(англ.) бел.[68], глюкаванілін[69], а таксама эцілгваякол, цыклапентанон(руск.) бел., лігнацэрынавую кіслату(руск.) бел., l-арабінозу(руск.) бел. і d-ксілозу[70].

Кара ўтрымлівае трытэрпеноіды: бетулін(руск.) бел.; стэроіды: сітастэрын(англ.) бел.[71]; фенолы і іх вытворныя: цыс-каніферылавы спірт, D-глюкапіраназід цыс-каніферылавага спірту[72]; дубільныя рэчывы(руск.) бел. 2,47 %[73], у тым ліку флабафены(руск.) бел.[68]; вышэйшыя тлустыя кіслоты: цэратынавая(руск.) бел.; воск: цэрылстэарат, цэрыларахінат[74], арахінавы спірт[70]; сок флаэмны(руск.) бел.; вітаміны: B1(руск.) бел., B2, B6(руск.) бел., C, H(руск.) бел., PP, пантатэнавая кіслата(руск.) бел.[75]; глюкаванілін[70].

Пупышкі ўтрымліваюць флаваноіды(руск.) бел.: 4-п-кумароіл-3-дыглюказід кемпферола[76]. Лісце — вугляводы і роднасныя злучэнні: l-іназіт(руск.) бел.[77]; стэроіды: сітастэрын; вітаміны: E(руск.) бел., K1(руск.) бел.[78][79], β-карацін[78]; фенолкарбонавыя кіслоты ў гідралізаце: п-кумаравая, кававая(руск.) бел.[80][81], п-гідроксібензойная, ванілінавая, хларагенавая, ферулавая(руск.) бел.[81]; дубільныя рэчывы 5,22—7,21 %[82]; флаваноіды: астрагалін, ізакверцытрын[76]; у гідралізаце: кемпферол, кверцэцін(руск.) бел., мірэцэцін, ізарамнецін[80][83]; лейкаантацыянідзіны: лейкацыянідзін, лейкадэльфінідзін[83]; хіноны(руск.) бел.: пластахінон, α-такахінон, бензахінон; караціноіды(руск.) бел.: лютэін(руск.) бел., віолаксанцін, неаксанцін; вышэйшыя аліфатычныя вуглявадароды: н-нонаказан[79]; вышэйшыя аліфатычныя спірты(руск.) бел.: эйказанол[69].

Beechnuts roasted.jpg
Смажаныя арэшкі бука

Вылушчаныя арэхі бука еўрапейскага ўтрымліваюць: ваду 9,8 %, алкалоід: фагін[84] (больш вядомы як трыметыламін, назапашванне якога ў арганізме выклікае трыметыламінурыю(руск.) бел.; тлушчы 35—45 %[84][85][86][87], азоцістыя рэчывы 22,84 %, бялкі 30 %[10], безазоцістыя экстрактыўныя рэчывы 27,88 %, клятчатку 3,69 % і попел 3,99 %. Насенне — арганічныя кіслоты: шчаўевая 2,41—2,95 %[88][89]; фенолкарбонавыя кіслоты: п-гідроксібензойная, п-кумаравая, ванілінавая, кававая, ферулавая, сінапавая[81]; тлушчы 25—46 %[68][88][90], у яго складзе трыгліцэрыды кіслот: алеінавай(руск.) бел. 76,7 %, лінолевай 9,2 %, пальміцінавай 4,9 %, стэарынавай 3,5 %, ліналенавай(руск.) бел. 0,4 %[68].

Дзёгаць бука ўтрымлівае гваякол(руск.) бел., крэзолы(руск.) бел..

Практычнае выкарыстанне[правіць | правіць зыходнік]

Бук еўрапейскі мае вялікае лесагаспадарчае, глебаахоўнае, водаахоўнае і горнаўмацавальнае значэнне.

Драўніна[правіць | правіць зыходнік]

Fagus sylvatica MHNT.BOT.2010.6.81.jpg
Драўніна бука
Fagus sylvatica Beukenhout.jpg
Паркет з бука
Buchenholz.JPG
Цацка з бука

Драўніна бука(руск.) бел. еўрапейскага мае прыгожую тэкстуру, спачатку жаўтлявую, пасля захоўвання ружавата-карычневую, цвёрдая, цяжкая і гнуткая, лёгка колецца. Абалона(руск.) бел. ў высушаным выглядзе па колеры амаль не адрозніваецца ад спелай драўніны. Несапраўднае ядро(руск.) бел. па афарбоўцы адрозніваецца ад здаровай драўніны і мае чырванавата-буры колер. Гадавыя пласты адрозніваюцца няўзброеным вокам на ўсіх зрэзах. Шырокія прамяні адрозныя на ўсіх трох зрэзах, на папярочным зрэзе адрозныя таксама вузкія прамяні. Драўніна не мае бляску. Шчыльнасць пры 15 % вільготнасці 0,62 г/см³, при 12 % — 0,60 г/см³. Пры сушцы можа некалькі карабаціцца. Шырока выкарыстоўваецца для вытворчасці фанеры, гнутай мэблі, у будаўніцтве і вагонабудаванні, у машынабудаванні, для вырабу паркета, ў вырабе музычных інструментаў, прыкладаў для стрэльбаў, для дэкаратыўнага аздаблення радыёпрыёмнікаў і тэлевізараў[10], кіёў для більярда[91]. Для адкрытых работ драўніна бука малапрыдатная, лёгка руйнуецца грыбамі і пакрываецца мармуровай гнілатой. Каб павысіць трываласць букавай драўніны, надаць ёй патрэбны тон, а таксама ліквідаваць іншыя недахопы, яшчэ не спілаваныя дрэвы прапітваюць хімікатамі і фарбавальнікамі[92].

Thonet Chair No. 14.JPG
Венская мэбля(руск.) бел. традыцыйна вырабляецца з драўніны бука(руск.) бел.

Апрацаваная пад парай драўніна бука традыцыйна выкарыстоўваецца для вырабу знакамітых венскіх крэслаў(руск.) бел..

З драўніны бука еўрапейскага шляхам сухой перагонкі (награванне без доступу паветра) атрымліваюць дзёгаць. Акрамя таго, з яе атрымліваюць драўняны воцат і метылавы спірт(руск.) бел.[92].

Букавыя дровы вельмі цэняцца, яны лічацца лепшымі дровамі для каміна(руск.) бел.[39]. З буковага попелу атрымліваюць поташ(руск.) бел. і шчолак(руск.) бел. для мыцця. Букавы попел вельмі шануецца ў вытворчасці шкла. З букавага попелу (поташу) з даданнем пяску атрымліваюць зялёнае шкло, якое яшчэ называюць «лясным». Менавіта па гэтай прычыне вялікія ўчасткі букавых лясоў былі высечаныя, а букі, якія раслі ў іх, былі заменены елкамі, якія хутчэй растуць елкі. Такія лясы ў Германіі называюць «шклянымі лясамі», «шклянымі ярамі» і «плавільнымі лясамі».

Драўніна бука, разам з бярозавай, з'яўляецца найбольш даступным сыравінай ў Паўночным паўшар'і пры вытворчасці паперы з цэлюлозы цвёрдых лісцяных парод[93] і найлепшай з драўніны шырокалісцевых парод[39].

Здараюцца вытворчыя атручванні людзей рэспіраторна-кантактнага характару пры апрацоўцы і хімічнай перапрацоўцы драўніны бука[94].

Пры вытворчасці традыцыйных каўбас у некаторых краінах у працэсе іх вэнджання выкарыстоўваюцца букавыя трэскі, напрыклад, пры вытворчасці французскай каўбасы «Andouille de Vire(фр.) бел.».

Харчовае і кармавое значэнне[правіць | правіць зыходнік]

Арэхі выкарыстоўваюцца ў ежу: у сырым выглядзе з-за ўтрымання алкалоіда фагіна яны ў вялікай колькасці шкодныя, лепш іх ужываць падсмажанымі. З мукі букавых арэхаў з даданнем пшанічнай мукі(руск.) бел. ў Карпатах пякуць бліны, аладкі(руск.) бел., печыва, а таксама выкарыстоўваюць для выпечкі звычайнага хлеба. З арэхаў атрымліваюць арэхавы алей(руск.) бел., паўвысыхаючы, светла-жоўты, вельмі прыемнага смаку, які выкарыстоўваецца для харчовых і тэхнічных мэтаў. З падсмажаных арэшкаў атрымліваюць напой кававага тыпу(руск.) бел..

У Швецыі маладыя лісточкі бука ўжываюць у ежу ў волкім выглядзе, робяць з іх салату або дадаюць у кашу; пупышкі сушаць і перамолваюць ў муку, якую таксама выкарыстоўваюць у ежу.

Арэхі бука пасля адварвання выкарыстоўваюць на корм птушцы, буйной(руск.) бел. і дробнай(руск.) бел. рагатай скаціне, на корм выкарыстоўваюць таксама маладыя галіны, асабліва пры сіласаванні(руск.) бел..

Лісце бука, асабліва восенню, ужываюць на корм свойскім жывёлам, пераважна авечкам[23]:722.

Выкарыстанне ў медыцыне і касметыцы[правіць | правіць зыходнік]

Букавы дзёгаць раней прымяняўся пры лячэнні розных скурных захворванняў, а таксама пры рэўматызме(руск.) бел. і падагры, як расціранне або мазь[95]. З крэзолу(руск.) бел., які здабываецца з арэхаў, вырабляюць медыкаменты, якія выкарыстоўваюцца пры лячэнні пачатковых стадый сухот, гнойных працэсаў у бронхах. Ён выкарыстоўваецца таксама вонкава ў якасці сродка, які прыпякае і абеззаражвае[70]. Цэратынавая кіслата(руск.) бел., якая змяшчаецца ў кары, раней ужывалася пры інсультах[74].

Пліній Старэйшы ў «Натуральнай гісторыі(руск.) бел.» пісаў пра тое, што старажытныя галы і германцы з букавага попелу і сала выраблялі цудадзейную мазь, якая выкарыстоўвалася імі для мыцця і афарбоўвання валасоў, а таксама для лячэння скурных захворванняў.

Касметычныя кампаніі Oriflame, Melvita(руск.) бел. і Vita Activa выкарыстоўваюць экстракт пупышак бука еўрапейскага для вытворчасці розных амаладжальных сродкаў як эфектыўны сродак для насычэння клетак скуры кіслародам[96][97][98].

Выкарыстанне ў ландшафтным дызайне[правіць | правіць зыходнік]

Hyde park tree.jpg
Fagus sylvatica f. pendula у Гайд-парку
0 La Hestre - Drève de Mariemont (1).jpg
Букавая алея ў Марланвельзе(руск.) бел.

У культуры бук еўрапейскі разводзяць звычайна на поўнач і на ўсход ад яго натуральнага арэалу: у Скандынавіі — да 63-65 ° паўночнай шыраты, на ўсходзе — да мерыдыяна Масквы. У Маскве абмярзае па ўзровень снегу пры тэмпературы каля −40 °C. Вырошчваюць таксама ў Паўночнай Амерыцы і ў Новай Зеландыі[39]. Да недахопу атмасфернай вільгаці і нізкай тэмпературы больш адчувальны, чым дуб звычайны (Quercus robur). Дыма- і газаўстойлівы. Лепш за іншыя лісцяныя дрэвы чысціць паветра ад пылу. За год гектар букавых насаджэнняў затрымлівае 63 т пылу[99]. У стэпавай зоне пакутуе ад засухі і спякоты. У культуры добра расце на глебах падзолістага і чарназёмнага(руск.) бел. тыпу, мірыцца з моцна камяністымі глебамі. Дрэнна расце на тарфяных, сухіх пясчаных і залішне ўвільготненых гліністых глебах. Падыходзіць для стрыжкі, шырока выкарыстоўваецца для высокіх жывых загарадзей(руск.) бел., сцен і фігурных формаў(руск.) бел., але часцей у якасці саліцёра(руск.) бел.. Бук традыцыйна выкарыстоўваецца ў мастацтве бансай, пры гэтым яго памеры памяншаюцца ў 60-80 раз[100].

Культурныя формы размножваюць прышчэпкай(руск.) бел., адводкамі(руск.) бел. і гадавымі тронкамі(руск.) бел..

Höfen hecke1.jpg
Жывая загарадзь у Айхершайдзе
Meikleour.jpg
Жывая загарадзь у Міклюры

У Заходняй Еўропе бук еўрапейскі і яго культурныя формы шырока выкарыстоўваюцца ў ландшафтным дызайне. Парк Мансуры(фр.) бел. ў Парыжы вядомы сваімі ніцымі букамі вакол цэнтральнага возера[101], ёсць цудоўны экземпляр гэтай формы бука і ў Гайд-парку.

У маёнтку І. С. Тургенева «Ясені» у Францыі захаваўся ніцы бук, пасаджаны пісьменнікам перад вілай П. Віардо[102]. У знакамітым парку(руск.) бел. князя Пюклера-Мускау(руск.) бел. ў Бад-Мускау(руск.) бел. горны ўчастак засаджаны букам еўрапейскім[103]. У Валуарскіх садах(фр.) бел. у Францыі, у «вар'яцкім» садзе знайшлося месца звілістай форме бука з лесу Вярзі[104]. Асабліва папулярныя ў Заходняй Еўропе ў пачатку XX стагоддзя былі «габеленавыя» жывыя загарадзі, складзеныя з залацістых, зялёных, шызых і бронзавых карлікавых форм бука. Вядомая сваімі 8-метровымі букавымі жывымі дрэвамі, якія служылі для абароны ад ветру, вёска Айхершайд(ням.) бел.[105] на захадзе Германіі. Характэрная і Міклюрская жывая агароджа(англ.) бел., якая знаходзіцца ў ваколіцах Міклюра(англ.) бел. ў Шатландыі, вышынёй 30 м і даўжынёй 530 м. Яна занесеная ў Кнігу рэкордаў Гінэса як самая высокая і самая доўгая жывая агароджа свету. Букавыя дрэвы ў ёй былі пасаджаныя ў 1745 годзе, іх стрыгуць кожныя дзесяць гадоў[106]. Упрыгожваннем Каралеўскага батанічнага саду ў Эдынбургу(руск.) бел. з'яўляецца травяністы бардзюр даўжынёй 165 м, які эфектна выглядае на фоне жывой загарадзі з бука, якую лічаць лепшай у Вялікабрытаніі. Гэтая загарадзь складаецца са 150 дрэў ва ўзросце больш за 100 гадоў[107]. Алея з букаў пурпурнай формы ў лесе Сэвернэйк(англ.) бел. занесеная ў Кнігу рэкордаў Гінеса як самая доўгая алея ў Вялікабрытаніі. Яна была закладзена ў канцы 1790-х гадоў, даўжыня яе больш за 6 кіламетраў 600 метраў[108]. Вядомая алея з букаў звілістай формы ў горадзе Бад-Нендорфе(руск.) бел. ў Германіі, яе складаюць амаль 100 дрэў, 23 з якіх з'явіліся з каранёвых атожылкаў[109].

Культурныя сарты і формы[правіць | правіць зыходнік]

Вядома мноства культурных(руск.) бел. формаў(руск.) бел. і сартоў бука еўрапейскага, адрозныя габітусам(руск.) бел., формай, афарбоўкай і памерамі лісця, а таксама будынкам кары.

Бук еўрапейскі вырошчваецца ў многіх батанічных садах свету з падыходнымі кліматычнымі ўмовамі, у тым ліку ў кіеўскім Нацыянальным батанічным садзе імя Грышко(руск.) бел., дзе ён уваходзіць у склад трох экспазіцый: «Заходняя, або букавая, дуброва», «Украінскія Карпаты» і «Крым»[110]. Прадстаўлены бук еўрапейскі і ў батанічным садзе «Альпіна»(італ.) бел. ў Італіі, які спецыялізуецца на вырошчванні альпійскіх раслін(руск.) бел.[111].

Blodbokslöv-2.jpg
Fagus sylvatica 'Grandidentata' JPG1L.jpg
Fagus-sylvatica-aspleniifolia.jpg
Fagus-sylvatica-rohan-weeping.JPG
Формы з розным лісцем, злева направа: f. purpurea, f. grandidentata, f. aspleniifolia, f. Rohani

Штучныя пасадкі бука[правіць | правіць зыходнік]

Copper-beeches-savernake-2005-05-18.JPG
Букавая алея ў лесе Сэвернэйк
Tervuren ARB2JPG.jpg
«Каралеўская» букавая алея ў дэндрапарку Тэрвюрана(руск.) бел., Бельгія

Букавыя лясы і лясы з удзелам бука ў сваім першапачатковым выглядзе захаваліся на нязначнай плошчы. Часта бук еўрапейскі фармуе лясы, якія ўтвараюцца пасля ўмяшання чалавека. Фарміраванне шыракалістых лясоў натуральным шляхам адбываецца пасля шматразовых высечак лесу без моцных парушэнняў глебавага покрыва[12]:314—315. Дзякуючы сваёй ценявынослівасці і канкурэнтаздольнасці бук здольны нармальна аднаўляцца як у полідамінантных лясах, так і ў бучынах[12]:242. Пасля выбарачных(руск.) бел. і прыісковых высечак, якія выкарыстоўвалі ў працэсе лесанарыхтовак з X—XII стагоддзяў да сярэдзіны XIX стагоддзя ў ялова-піхтава-букавых лясах Карпат, адбывалася зарастанне ўтвораных вокнаў букам — як насенным, так і вегетатыўным шляхам. Пазіцыі елкі і піхты слабелі, яны цалкам выпадалі з дрэвастою(руск.) бел., памяншаўся відавы склад кустоў і траў за кошт выпадзення святлалюбных відаў. Пасля выкарыстаных за апошнія 100—150 гадоў суцэльна-лесасечных высечак утварыліся высечкі, якія засаджвалі, наадварот, елкай і піхтай[12]:109—110.

У Германіі пасля бескантрольнага выкарыстання лясоў і ўзніклай небяспекі дэфіцыту дзелавой і паліўнай драўніны ў XIX стагоддзі прыйшлі да сістэмы рацыянальнага вядзення лясной гаспадаркі, у якой асноўнай задачай было доўгае выманне з лясоў найбольшай карысці. З'явілася практыка вырошчвання высокастваловых лясоў, у якіх аднаўленне лесу выраблялася натуральным, насенным шляхам. Высякаліся дрэвы, якія дасягнулі 100-200-гадовага ўзросту, а падрост, які з'яўляўся, прарэжваўся. Пры гэтым дуб, як больш святлалюбная парода, знік з дрэвастою, і з'явіліся чыстыя букавыя лясы, якія часта прымаюць за натуральныя[112]. У некаторых абласцях Германіі, напрыклад, у зямлі Рэйнланд-Пфальц, на працягу некалькіх дзесяткаў гадоў, пачынаючы з дваццатых гадоў XX стагоддзя, высаджваюць саджанцы бука ў лясах, якія складаюцца з елкі звычайнай, псеўдатсугі і хвоі.

У некаторых краінах пасадкі бука еўрапейскага выкарыстоўваюць у лесапарках для паляпшэння ландшафту(руск.) бел.. Прыкладам можа служыць лес Севернэйк у Вялікабрытаніі. У мінулым у некаторых краінах Еўропы букі, нароўні з іншымі дрэвамі, высаджвалі на межах зямельных уладанняў.

Класіфікацыя[правіць | правіць зыходнік]

Таксанамічная схема[правіць | правіць зыходнік]

Від Бук еўрапейскі ўваходзіць у род Бук (Fagus) сямейства Букавыя (Fagaceae) парадку Букакветныя (Fagales).


  Іншыя парадкі   Яшчэ 9 родаў (Дуб, Каштан, Castanopsis і інш.)  
         
  Клас Двухдольныя     Сямейства Букавыя     від Бук еўрапейскі
               
  Аддзел Кветкавыя     Парадак Букакветныя     Род Бук    
             
  Клас Аднадольныя   Яшчэ 7 сямействаў (Бярозавыя, Васкоўнікавыя, Casuarinaceae, Nothofagaceae, Арэхавыя, Rhoipteleaceae, Ticodendraceae)   Яшчэ 10 відаў (Fagus crenata, Fagus grandifolia, Fagus hayatae, Fagus engleriana, Fagus japonica і інш.)
     

Прыродныя формы[правіць | правіць зыходнік]

Verzy09.JPG
Звілістая форма ў лесе Вярзі

Шэраг батанікаў вылучаюць дзве формы бука еўрапейскага, якія сустракаюцца ў натуральных умовах. Аднак звычайна дадзеныя формы бука апісваюцца як культурныя сарты. Глядзі сарты Atropunicea і Tortuosa.

Сінонімы[правіць | правіць зыходнік]

Fagus sylvatica Purpurea JPG4a.jpg
Fagus sylvatica f. purpurea (Aiton) Dippel восенню

Від мае шырокі спіс сінонімаў[113], вялікая частка якіх раней была ўведзена рознымі аўтарамі як формы або разнавіднасці, але канчаткова прызнаныя не былі. У 1772 годзе ў батанічным сачыненні «Flora Carniolica Exhibens Plantas Carniolae Indigenas et Distributas in Classes Naturales …» від быў аднесены да роду Каштан, які ўваходзіць у тое ж сямейства, аднак пазней такая класіфікацыя батанікамі была адвергнутая.

  • Castanea fagus Scop.
  • Fagus aenea Dum.Cours.
  • Fagus albovariegata Weston
  • Fagus asplenifolia Dum.Cours.
  • Fagus cochleata (Dippel) Domin
  • Fagus comptoniifolia Desf.
  • Fagus crispa Dippel
  • Fagus cristata Dum.Cours.
  • Fagus cucullata Dippel
  • Fagus cuprea Hurter ex A.DC.
  • Fagus echinata Gilib.
  • Fagus incisa Dippel
  • Fagus laciniata A.DC.
  • Fagus pendula (Lodd.) Dum.Cours.
  • Fagus purpurea Dum.Cours.
  • Fagus purpurea var. roseomarginata Cripps
  • Fagus quercoides (Pers.) Dippel
  • Fagus salicifolia A.DC.
  • Fagus sylvatica var. albovariegata Weston
  • Fagus sylvatica var. atropunicea Weston
  • Fagus sylvatica f. aureovariegata C.K.Schneid.
  • Fagus sylvatica f. bornyensis Simon-Louis ex Beissn.
  • Fagus sylvatica f. cochleata Dippel
  • Fagus sylvatica var. colorata A.DC.
  • Fagus sylvatica var. coriacea Wallr.
  • Fagus sylvatica f. cristata (Loudon) Dippel
  • Fagus sylvatica var. cristata Loudon
  • Fagus sylvatica f. fastigiata Simon-Louis ex K.Koch
  • Fagus sylvatica f. grandidentata Dippel
  • Fagus sylvatica f. heterophylla (Loudon) Dippel
  • Fagus sylvatica var. heterophylla Loudon
  • Fagus sylvatica f. laciniata (Perr.) Domin
  • Fagus sylvatica var. luteovariegata Weston
  • Fagus sylvatica f. pendula (Lodd.) Dippel
  • Fagus sylvatica var. pendula (Lodd.) Loudon
  • Fagus sylvatica var. pendula Lodd.
  • Fagus sylvatica var. purpurea Aiton
  • Fagus sylvatica f. purpurea (Aiton) Dippel
  • Fagus sylvatica f. pyramidalis Dippel
  • Fagus sylvatica var. quercifolia (C.K.Schneid.) Geerinck
  • Fagus sylvatica f. quercifolia C.K.Schneid.
  • Fagus sylvatica f. quercoides Pers.
  • Fagus sylvatica f. roseomarginata (Cripps) Domin
  • Fagus sylvatica f. tortuosa Dippel
  • Fagus sylvatica var. tortuosa Dippel
  • Fagus sylvatica f. variegata Dippel
  • Fagus sylvatica var. vulgaris Aiton
  • Fagus sylvatica var. zlatia Späth ex E.Goeze
  • Fagus sylvatica f. zlatia (Späth ex E.Goeze) Geerinck
  • Fagus sylvestris Gaertn.
  • Fagus tortuosa (Dippel) Domin
  • Fagus variegata A.DC.

Палеабатанічныя звесткі[правіць | правіць зыходнік]

Fagus sylvatica pliocenica MHNT.PAL.VEG.2002.31.jpg
Адбітак ліста бука еўрапейскага у пліяцэнавых(руск.) бел. адкладах, Канталь, Францыя

У міяцэнавых адкладах Заходняй Сібіры сустракаюцца плюскі(руск.) бел. віду Fagus decurrens C.Reid et E.Reid (1915)[114], вельмі блізкага буку еўрапейскаму і яшчэ больш блізкага Fagus orientalis[115]:383. Рэшткі бука еўрапейскага былі знойдзены ў постпліяцэнавых(руск.) бел. адкладах Волжска-Данскога раёна (горад Чакалін(руск.) бел.) і Перадкаўказзе (гара Машук(руск.) бел.)[22]. У Англіі бук еўрапейскі з'явіўся пазней, за 2000 год да наступу ледніковага перыяду і ўтварэння праліва Ла-Манш. Магчыма, ён быў занесены туды чалавекам каменнага веку[39][116]. У Скандынавію бук пракраўся з поўдня ў канцы каменнага і пачатку бронзавага веку, значна пазней елі. Пранікненне елі і бука ў Скандынавію характарызуе апошні, яшчэ не скончаны этап у развіцці яе расліннасці.

У сярэдзіне трацічнага перыяду тургайская флора, у склад якой уваходзілі лістападныя дрэвы, у тым ліку і бук, займала большую частку Еўразіі. Згодна з тэорыяй распаўсюджвання раслін Гуда, ледніковы перыяд выклікаў зрушэнні арэала тургайскай флоры да поўдня. Але і ў гэты час астравы лясных масіваў захоўваліся ў Еўропе, пры адступленні льдоў яны адразу ж пачыналі распаўсюджвацца. Нават у перыяд максімальнага зледзянення заставаліся ўчасткі з букам, напрыклад, у Чэхіі[115]:561. У Міндэль-рыскі час(ісп.) бел. на поўначы Рускай раўніны існаваў мяшаны лес, у склад якога ўваходзіў бук.

Арэал бука ў галацэне ўключаў басейны Заходняй Дзвіны і Прыпяці, паўднёва-заходняе Прыільменне і вярхоўі Акі. У сярэднім галацэне пылок бука знойдзены ў Прыбалтыцы, Беларусі і басейне Дона. У познім галацэне рэшткі бука выяўленыя ў заходняй частцы Рускай раўніны, Сярэднярускай і Прыволжскай нізінах[12]:120—121. Ён быў знойдзены ля возера Паліста(руск.) бел. ў Бежаніцкім раёне(руск.) бел., ля Віцебска і Бабруйска ў Ясенскім балоце. Клімат у галацэне неаднаразова мяняўся. Пры пацяпленні адбывалася пашырэнне зоны лясоў, а пры пахаладанні — яе скарачэнне. Найбольш спрыяльныя ўмовы для лясной расліннасці склаліся ў атлантычны перыяд. Некаторыя навукоўцы лічаць, што ў гэты час шыракалістыя віды ў складзе змешаных лясоў распаўсюджваліся на 500—600 км далей на поўнач і паўночны ўсход па параўнанні з іх сучасным становішчам. Прыхільнікі гэтых тэорый не ўлічваюць здольнасці драўняных парод да распаўсюджвання на вялікія адлегласці. Так, буку на пераадоленне адлегласці ў 100 км патрабуецца 10-25 тысяч гадоў. Хутчэй за ўсё бук еўрапейскі заўсёды прысутнічаў на тэрыторыі сучаснага свайго арэала ў прытулках[12]:137. Такія прытулкі былі на поўначы Іспаніі, у Міжземнамор'і і паўднёвай Францыі[117]. Найбольш паўночныя з прытулкаў бука еўрапейскага знаходзіліся на паўднёва-ўсходняй ўскраіне Альпаў ў Славеніі, або Істрыі[118]. Самы паўночны прытулак быў асноўным у распаўсюдзе бука на поўнач па ўсёй Цэнтральнай Еўропе, а таксама на захад[118] і на паўднёвы ўсход Грэцыі[119]. Са сваіх сховішчаў у Цэнтральнай Еўропе бук раней за ўсё з'явіўся ў Швейцарыі (у канцы барэальнай або ў атлантычнай фазе), затым у Баварыі і ў басейне ракі Віслы[115]:565. Паводле іншых звестак, бук з'явіўся ў Швецыі, Германіі і Польшчы ў суббарэальную фазу[120]:85. Дадзеныя пылковага аналізу сведчаць пра пасляледавіковае распаўсюджанне бука на поўнач з Балканскага паўвострава ўздоўж Альпаў. Найбольшага распаўсюджвання ён дасягнуў у Цэнтральнай Еўропе да канца бронзавага веку, прыкладна за 800 гадоў да нашай эры. Да канца XVIII стагоддзя бук захоўваўся ў нязначнай колькасці на Валдаі[121][122]. У. Шафер(руск.) бел., правёўшы аналіз раслін розных рэгіёнаў Карпат, выявіў нямала відаў, уласцівых букавым і букава-піхтавым фармацыям ляснога пояса (600—1250 м над узроўнем мора), якія сустракаюцца распылена на прылеглых раўнінных тэрыторыях. Многія з гэтых раслін ставяцца да «частковых рэліктаў», першая хваля міграцыі гэтых відаў была цесна звязана з распаўсюджваннем бука і піхты ў атлантычную фазу(руск.) бел.[123]. Па сучасных дадзеных, існуе нямала доказаў таго, што зусім нядаўна, гэта значыць 600—800 або 1000 гадоў таму букавыя лясы сустракаліся па ўсяму Прыдняпроўскаму ўзвышшу аж да сярэдняга цячэння Дняпра[124]. Некаторыя ўскосныя дадзеныя, напрыклад, брукаванне маставых ў Ноўгарадзе ў XII стагоддзі дошчачкамі з бука, дазваляюць выказаць здагадку, што лясы з удзелам бука на захадзе Рускай раўніны захоўваліся да канца жалезнага веку[12]:161.

Сярод усіх еўразійскіх відаў роду бук еўрапейскі лічыцца самым маладым[125]. Пра гэта сведчыць і найменшая колькасць жылак на яго лісці, што лічыцца больш маладой марфалагічнай(руск.) бел. прыкметай[126]:274. Існуе меркаванне пра паходжанне бука еўрапейскага ад бука ўсходняга, які з'яўляецца рэліктам трацічнай флоры.

Бук у культуры[правіць | правіць зыходнік]

Бук мае для археолагаў Еўропы вялікае значэнне, паколькі з яго стагоддзямі вырабляліся вёслы, дзяржальні разнастайных прадметаў, трацкія чаўнакі(руск.) бел.[127]. З часоў неаліт​​у пладамі бука кармілі свіней. Алей пладоў ішоў у ежу. Гладкая шэрая кара бука ідэальна падыходзіла для нанясення пісьмёнаў, гэта значыць рэлігійных тэкстаў; невыпадкова букавыя гаі ў Альбанскіх гарах(руск.) бел. былі святымі[127]. У германскіх мовах ад назвы бука ўтвораны словы для абазначэння кнігі (ням.: Buch, англ.: book) і літары (гоцк.: boka)[127]. Славянскія словы «бук» і «буква» лічацца запазычанымі ў германцаў[128].

Усходняя мяжа распаўсюджвання бука(руск.) бел. ў Еўропе доўгі час разглядалася як ключавы аргумент за тое, што прарадзіма(руск.) бел. індаеўрапейцаў знаходзілася на захад ад гэтай лініі, а прарадзіма славян — на ўсход[127]. Аднак у пасляваенны час устаноўлена, што праславутая «букавая мяжа» вельмі рухомая і што распаўсюджванне бука па Заходняй Еўропе прыйшлося на параўнальна позні перыяд — на бронзавы век[127].

Вядомыя дрэвы[правіць | правіць зыходнік]

Stifters beech.JPG
Рэшткі ствала «Шціфтарава бука» ў маі 2007 года

У Чэхіі ў 1985 годзе помнікам прыроды(руск.) бел. абвешчаны двухсотгадовы бук, які расце ў горадзе Ракіцані(руск.) бел.. Пры вымярэнні 1998 г. ён дасягаў вышыні 32 м, а акружнасці ствала 4,28 м. Увесну 2003 года ён моцна пацярпеў ад ветру, а ў 2009 годзе абламілася яго апошняя трохметровая галіна. Узрост «Каменагорскага бука(чэшск.) бел.» ацэньваецца таксама ў 200 гадоў, яго вышыня 18,5 м, акружнасць ствала 4,62 м, дыяметр кроны 16 м, ствол камкаваты і полы ўнутры. Заслугоўвае ўвагі і «Асялецкі бук(чэшск.) бел.», які расце ў ваколіцах сяла Асялец(чэшск.) бел.. Яго ствол складаецца з некалькіх зрослых ствалоў і мае акружнасць 5,97 м. Дрэва дасягае вышыні 32 м і надзелены, паводле павер'яў, моцнай энергіяй. Найбуйнейшым букам ў Чэхіі быў да гібелі «Гаракаў бук(чэшск.) бел.», ці «Гаракаўскі бук», ці «Вялікі бук», ці «Бук князя Кінскі(руск.) бел.». Ён быў узяты пад ахову яшчэ ў XIX стагоддзі графам Ёзэфам Кінскі, што выкупiў яго ў мясцовага фермера. У 1993 годзе вышыня гэтага бука складала 37 м, акружнасць ствала — 7,5 м[129]. Яго ўзрост ацэньваўся ў 1940 годзе ў 350—400 гадоў. Загінуў і «Пагранічны бук» у Чынаўцы, былы вядомы помнік прыроды. Гэты бук ставіцца да дрэў, высаджаных у якасці мяжы паміж Чэхіяй і Германіяй. Вядома, што «Пагранічны бук(чэшск.) бел.» быў высаджаны ў 1537 годзе і канчаткова загінуў у 70-х гадах XX стагоддзя. Па словах аднаго з мясцовых жыхароў, пад гэтым букам адпачываў Напалеон Банапарт перад адным з апошніх баёў[130]. «Пагранічны бук» быў сведкам двух паездак імператара Іосіфа II у Рудныя горы (1766 і 1779 гады), падарожжа Гётэ з Цепліцэ(руск.) бел. ў 1813 годзе, уварвання гітлераўскай арміі ў час Другой сусветнай вайны, а таксама Савецкай арміі(руск.) бел. ў 1968 годзе[131].

Вядомы трохсотгадовы «Шціфтараў бук(чэшск.) бел.» з ваколіц горада Гарні Плана(чэшск.) бел., радзімы пісьменніка Адальберта Шціфтара(руск.) бел., пад кронай якога пісьменнік любіў сядзець. Бук быў пашкоджаны бурай ў 1979 годзе, але існаваў да 1994 года. Захаваўся яго павалены ствол. Ён быў вышынёй 17 м, акружнасць яго ствала дасягала 5,7 м, шырыня кроны была 21 м

Bonnerue AR1bJPG.jpg
«Блажэнны Гесэ»

«Дзядуля Бук(польск.) бел.», ці «Бук Альфонс» — помнік прыроды ў Астшашуўскім павеце(руск.) бел. Вялікапольскага ваяводства Польшчы, вышынёй 27 м, акружнасць ствала на вышыні 1,3 м — 6,7 м[132]. Гэта бук з самым тоўстым ствалом на тэрыторыі Польшчы. У вёсцы Свяркляны-Горне(польск.) бел. гміны Свяркляны(руск.) бел. Рыбніцкага павета(руск.) бел. Сілезскага ваяводства знаходзіцца «Бук Сабескага», звязаны з імем польскага палкаводца XVII стагоддзя Яна III Сабескага.

Самы вялікі бук ў Бельгіі — «Блаженны Гесэ(фр.) бел.» — знаходзіцца ў вёсцы Мабомпрэ(фр.) бел. ў камуне Уфаліз(руск.) бел.. Акружнасць яго ствала ў 1,5 м ад зямлі 8 м.

У Нідэрландах асобнікі еўрапейскіх букаў з'яўляюцца самымі высокімі з шыракалістых дрэў. Да 2005 года гэта былі букі на тэрыторыі замка Мідахтэн(гал.) бел. паблізу Арнема, пасаджаныя ў 1873 годзе, якія дасягалі вышыні больш за 44 м, а самыя высокія з іх — 46 м і 48,5 м. Яны былі высечаныя ў лістападзе 2005 года. Цяпер самымі высокімі шырокалісцевымі дрэвамі з'яўляюцца букі, якія растуць у гэтым жа раёне, вышынёй 41 м[133].

У Іспаніі ў правінцыі Леон(руск.) бел. самы вялікі бук мае дыяметр ствала 6,32 м, яго ўзрост ацэньваецца ў 500 гадоў[59].

300-гадовыя букі растуць ва Усходніх Карпатах у запаведніку Гарганы(руск.) бел.[134]. У нацыянальным парку «Сяменік — Цясніны Караша(рум.) бел.» ў Румыніі сустракаюцца дрэвы з дыяметрам ствала да 1,4 м на ўзроўні грудзей і вышынёй да 50 м. Узрост самых старых дрэў 350—400 гадоў.

FagusTortuosaGremsheim01.jpg
Бук-галава ў 2003 годзе

У Германіі калісьці самым вядомым сярод букаў звілістай формы быў «Бук Цілі(ням.) бел.» ў лесе Зюнтэль ў горным масіве Везель, што знаходзіцца на тэрыторыі прыроднага парку Везербергланд-Шаўмбург-Гамельн(ням.) бел.. Ён праіснаваў з 1739 па 1994 год. Людская гаворка, звязваючы гэта дрэва з фельдмаршалам і знакамітым палкаводцам Трыццацігадовай вайны Цілі (1559—1632), пераацэньвала яго ўзрост. У гэтым лесе ёсць яшчэ некалькі знакамітых дрэў звілістай формы. Самым буйным з іх у цяперашні час лічыцца «Бук-галава(ням.) бел.». Вышыня яго 14 м, дыяметр кроны 24 м, абхват ствала 6 м, штогадовы прырост дыяметра ствала складае 9,6 мм.


Hannesebuche bei Schönderling, 1.jpg
Бук Ханесе

Адзін з самых знакамітых і «фотагенічных» букаў — «Баварскі бук(ням.) бел.», які расце ў Верхняй Баварыі каля вёскі Пондарф(ням.) бел.. Яго ўзрост ацэньваецца ў 500—800 гадоў, пры тым што букі рэдка жывуць больш за 300 гадоў. У абхваце ён дасягаў 9,8 м, у вышыню — 22 м. Крона мела дыяметр 30 м і займала плошчу ў 750 квадратных метраў. Дрэва моцна пацярпела падчас буры 19 жніўня 2006 года.

Шэраг самых буйных букаў унесены ў Нямецкі рэестр дрэў(ням.) бел.. Сярод іх 250-гадовы бук Ханесе(ням.) бел. 6,15 м у абхваце і 21 м вышынёй. Вельмі цікавы бук з Мітгенфельда[135], у абхваце 7,6 м, які складаецца з двух паловак, якія растуць паасобку. У Германіі вядомы ««пашавы бук у Тодмасе(ням.) бел.» з Тодмаса(руск.) бел. узростам 400 гадоў. У Спісе самых магутных букаў Германіі(ням.) бел. 34 дрэва, яны маюць ствалы абхватам ад 6,25 да 9,8 метраў на вышыні 1 метр ад зямлі.

Urbuche bei Mitgenfeld, 1.jpg
Бук з Мітгенфельда

Назва адзінкі кіравання ў Швейцарыі Бух-ам-Ірхель(руск.) бел. даў асобнік пурпурнага бука Fagus sylvatica f. purpurea, які існуе ў рэчаіснасці на гары Штамберг, дакументальна зарэгістраваны ў 1680 годзе. Гэта найстарэйшы з вядомых пурпурных букаў ў Еўропе. У 2007 годзе ён моцна пацярпеў ад буры. Існуе сага, згодна з якой лісце дрэва афарбавалася крывёй падчас братазабойства, што адбылося тут.

У Даніі вядомы бук, які складаецца з адзінаццаці ствалоў, якія растуць ад аднаго кораня, у абхопе 12,5 м. Яго ўзрост ацэньваецца ў 350 гадоў.

У сімволіцы[правіць | правіць зыходнік]

У звычаях, паданнях і легендах[правіць | правіць зыходнік]

LiebmanmemoserviceF3Kösen.jpg
Макс Ліберман(руск.) бел.. Памінальная служба па памерламу імператару Фрыдрыху III у «Букавай зале» Бад-Кёзена(руск.) бел.. 1888
  • У сербаў лічылася небяспечным секчы старыя букі і дубы — можна захварэць невылечнай хваробай[138].
  • Бук лічыўся татэмам у славян. Яго забаранялася секчы[138].
  • На Львоўшчыне лічыцца, што кожнае дрэва любіць сваю зямлю: хвоя лепш расце на пяску, дуб — на горнай зямлі, бук — любіць камень[138].
  • З часоў кельцкіх вераванняў на зямлі старажытных саксаў, даўжэй іншых вернікаў паганскім звычаям, захаваўся звычай падчас свята вясны, які да цяперашняга часу зліўся з хрысціянскім святам Вялікадня, запальваць агні на пагорках і гарах, а таксама рабіць паходні з маладых галінак бука. З імі ў руках здзяйснялі цэлыя працэсіі[139].
  • Бук у лесе ля вёскі Дамрэмі(руск.) бел. ў Францыі вядомы са старажытных часоў як аб'ект пакланення вясковых жыхароў, а таксама звязаны з імем Жанны д'Арк. Яго называлі «Дрэвам Дамы» (фр.: abre des Dames ад слова на дыялекце Латырынгіі abre=фр.: arbre і Dames), ці «Прыгажосцю мая» (Le Beau Mai), у іншым перакладзе «Майскім дрэвам». На судовым працэсе Жанны д'Арк адзінаццаць сведак спасылаліся на гэта дрэва, як на жывога сведку[18]:54—55. Гл. Ключ і дрэва фей(руск.) бел.. Лес, у якім расло гэта дрэва, называлі «Лесам фей» (les Fées), дзе «феі танчаць». Мяркуюць, што гэта лес Вярзі, дзе растуць скрыўленыя букі звілістай формы. Як вядома з легенд пра Жану д'Арк, пад раскідзістым букам незвычайнай прыгажосці ў дні свой ​​маладосці ёй было бачанне, якое вызначыла ўвесь яе далейшы лёс.
  • Незвычайны бук са скульптурай Хрыста, якая ўрасла ў яго («Бальцэр Хергат(ням.) бел.») з'яўляецца аб'ектам пакланення шматлікіх турыстаў і паломнікаў(руск.) бел.. Гэта дрэва знаходзіцца ў Шварцвальдзе, паміж Зімансвальдам(руск.) бел. і Фуртвангенам(руск.) бел. і ўяўляе сабой «пашавы бук». Скульптура ўкрыжаванага Хрыста выканана з вапняка і знаходзіцца ў нішы, усярэдзіне нараста на ствале бука. Узрост самога дрэва дасягае, па розных ацэнках, ад 200 да 300 гадоў. Постаць Хрыста першапачаткова была выканана ў поўны рост, але без рук і без ног. У цяперашні час яна ўдалася ў дрэва так, што бачная адна галава. Гісторыі ўзнікнення гэтай скульптуры шматлікія і супярэчлівыя, з імі звязаныя розныя, часта фантастычныя, легенды. Па адной версіі, яе пакінулі на ўзгорку гугеноты, уцекачы з Францыі, па іншай — раялісты, уцекачы ў час Французскай рэвалюцыі, па трэцяй — скульптуру схавалі ў лесе падчас вайны манахі(руск.) бел.. Такія ж супярэчлівыя версіі існуюць з нагоды знікнення ля скульптуры канечнасцяў. Адны сцвярджаюць, што канечнасці ёй адбіў ў прыступе гневу ад няўдалага палявання паляўнічы, іншыя — канечнасці былі зламаныя скатом, які пасвіўся побачк, калі скульптура ляжала на зямлі. Па яшчэ адной здагадцы, якая лічыцца найбольш праўдападобнай, у выніку сходу лавіны была пахавана вёска, а статуя пашкоджана, да букавага дрэва яе прымацавалі на мяжы стагоддзяў два чалядніка гадзіншчыка[140][141]. Вядома таксама, што ў Еўропе хрысціянскія лідары часта прапаведавалі(руск.) бел. ля святых дрэў, усталёўвалі ля найбольш шанаваных дрэў алтары, а на дрэвах размяшчалі распяцці(руск.) бел. і абразы Дзевы Марыі.
  • У паганскія часы асаблівай павагай у розных еўрапейскіх народаў карысталіся букі з пурпурнай афарбоўкай лісця, якую звязвалі з абрадам ахвярапрынашэння. Пра гэта сведчаць знойдзеныя чарапы і шкуры жывёл[142]:45.
  • Нямецкія легенды распавядаюць пра тое, што Робін Гуд са сваімі ляснымі разбойнікамі праходзіў праз букавы лес і на месцы забітых пяці братоў выраслі букі з пурпурным лісцем[143].
  • У адной народнай англійскай казцы гаворыцца пра вядомае дрэва сноў, «спячы бук». Згодна з аповядам, гісторыя дрэва ставіцца да ранніх хрысціянскіх часоў. Аднойчы пад ім быў забіты святы апостал, і карані дрэва ўвабралі яго кроў. Людзі верылі ў тое, што сны, якія прысніліся пад ім, павінны спраўдзіцца. Неяк бедны валацуга заснуў пад ім і ўбачыў сябе ў сне акружаным кахаючай жонкай і двума шчаслівымі, здаровымі дзецьмі. У той жа дзень яму прапанавалі працу ў сельскай гасцініцы разам з дахам і харчаваннем. У выніку ён ажаніўся з дачкою гаспадара і сам стаў гаспадаром установы[138].
  • Бук ў фальклоры некаторых славянскіх народаў служыць меркай сілы. Так, персанажам чэшскіх і славацкіх казак з'яўляецца добры і адважны Валібук, які з малых гадоў дэманструе сваю сілу выдзіраннем з зямлі букаў[144]. У герцагавінскай народнай казцы юнак, сын жанчыны і мядзведзя, жадаючы пачаць самастойнае жыццё, па радзе мядзведзя-бацькі паспрабаваў двойчы вырваць з зямлі букавае дрэва, а вырваўшы яго на другі раз, зрабіў з яго дубінку[145].

Зноскі

  1. Выкарыстоўваецца таксама назва Пакрытанасенныя.
  2. Пра ўмоўнасць аднясення апісанай у гэтым артыкуле групы раслін да класа двухдольных гл. раздзел «Сістэмы APG» артыкула «Двухдольныя».
  3. Boken (шведск.) . Lunds kommun. Архівавана з першакрыніцы 21 жніўня 2011. Праверана 21 лютага 2011.
  4. Гуревич Е. А. Руны. Руническое письмо // Словарь средневековой культуры / Под общ. ред. А. Я. Гуревича — М.: Российская политическая энциклопедия, 2003. — С. 425—423. — (Summa culturologiae). — ISBN 5824304106.
  5. Gros Adolphe, Désormaux Joseph. Dictionnaire étymologique des noms de lieu de la Savoie — La Fontaine de Siloe, 2007. — P. 185—186. — ISBN 2-84206-268-X.
  6. Termes regionaux et noms delieux. De suisse romande et environs (фр.) . Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 27 красавіка 2011.
  7. Mise A Jour. 3ème Partie. Le Hêtre // Les Arbres sacrés comme attributs des Dieux — 2007.
  8. Par Khlada. Freyja (фр.) . Yunasdestiny, Magie Benefique et Esoterisme Contemporain. Yuna Minhaï Dekebat. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 21 лютага 2011.
  9. Caroli Linnaei. Species plantarum, exhibentes plantas rite cognitas, ad genera relatas, cum differentiis specificis, nominibus trivialibus, synonimis selectis, locis natalibus, secundum systema sexuale digestas — Holmiae: Impensis Laurentii Salvii, 1753. — Vol. II. — P. 998.
  10. 10,00 10,01 10,02 10,03 10,04 10,05 10,06 10,07 10,08 10,09 10,10 10,11 10,12 10,13 10,14 10,15 10,16 10,17 10,18 10,19 10,20 10,21 10,22 10,23 10,24 10,25 Часть 1. Цветковые растения. Двудольные: магнолииды, ранункулиды, гамамелидиды, кариофиллиды // Жизнь растений / Под ред. Тахтаджяна А. Л. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5. — С. 293—295.
  11. 11,0 11,1 11,2 11,3 11,4 11,5 Соколов С. Я., Связева О. А., Кубли В. А. Ареалы деревьев и кустарников СССР — Л.: Наука, 1977. — Т. 1. Тиссовые — Кирказоновые. — С. 114—115.
  12. 12,00 12,01 12,02 12,03 12,04 12,05 12,06 12,07 12,08 12,09 12,10 12,11 12,12 12,13 12,14 12,15 12,16 12,17 12,18 12,19 12,20 Бекмансуров М. В. и др. Кн. 1 // Восточноевропейские широколиственные леса: история в голоцене и современность — М., 2004.
  13. Ullrich Bernd, Kühn Stefan, Kühn Uwe. Unsere 500 ältesten Bäume: Exklusiv aus dem Deutschen Baumarchiv — München: BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, 2009. — ISBN 978-3-8354-0376-5.
  14. 14,0 14,1 14,2 14,3 14,4 14,5 14,6 14,7 Проф. А. Кернер фон-Марилаун. Жизнь растений / Пер. с 2-го, вновь перераб. и доп. нем. изд., с библиогр. указ. и ориг. дополнениями А. Генкеля и В. Траншеля, под. ред. засл. проф. И. П. Бородина(руск.) бел. — СПб.: Типо-литография Издательского Т-ва «Просвещение», [1899—1903]. — Т. I. — Форма и жизнь растений. — 776 с.
  15. 15,0 15,1 Колесников А. И. Декоративная дендрология — 2-е изд. — М.: Лесная промышленность, 1974. — С. 492—495. — 704 с.
  16. Жизненная форма // Лесная энциклопедия в двух томах / Под ред. Воробьёва Г. И — М.: Сов. энциклопедия, 1985.
  17. 17,0 17,1 Энциклопедия лесного хозяйства: в 2 т — М.: ВНИИЛМ, 2004. — Т. 1. — С. 74—75. — 424 с. — ISBN 5-94-737-022-0.
  18. 18,0 18,1 Parent G. H. Les Hêtres tortillards, Fagus sylvatica L. var. tortuosa Pépin, de Lorraine, dans leur contexte européen — Luxembourg, 2006.
  19. 19,0 19,1 Новиков А. Л. Определитель деревьев и кустарников в безлистном состоянии — Минск: Высшая школа, 1965. — С. 140─141.
  20. 20,0 20,1 20,2 20,3 20,4 20,5 20,6 Котов М. І. Флора УРСР — Київ, 1952 Т. IV. — С. 118—121.
  21. 21,0 21,1 Hamor F. D., Commarmot B. Natural Forests in the Temperate Zone of Europe — Values and Utilisation. International Conference in Mukachevo, Transcarpathia, Ukraine. October 13—17, 2003 — Rakhiv, Carpathian Biosphere Reserve; Birmensdorf, Swiss Federal Research Institute WSL, 2003.
  22. 22,0 22,1 22,2 22,3 22,4 22,5 22,6 Вульф Е. В. Род 368. Fagus — Бук // Флора СССР. В 30-ти томах / Главный редактор и редактор тома акад. В. Л. Комаров — М.—Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1936. — Т. V. — С. 356—359. — 762 + XXVI с. — 5175 экз.
  23. 23,0 23,1 23,2 23,3 23,4 23,5 Проф. А. Кернер фон-Марилаун(руск.) бел.. Жизнь растений / Пер. (с разрешения издателей оригинала) со 2-го вновь перераб. и доп. нем. изд., с библиогр. указ. и ориг. дополнениями А. Генкеля и В. Траншеля, под ред. засл. проф. И. П. Бородина — СПб.: Типо-литография Издательского Т-ва «Просвещение», [1899—1903]. — Т. II. — История растений.
  24. Lüttge Ulrich, Kluge Manfred, Bauer Gabriela. Botanique. — P. 416.
  25. Nicolini Eric. Approche morfphologique du developpement du hetre (Fagus sylvatica L.) (фр.) . — L’université de Montpellier II, 1997.
  26. Гричук В. П. История флоры и растительности Русской равнины в плейстоцене — М.: Наука, 1989.
  27. Цветковые растения, их химический состав, использование; семейства Magnoliaceae — Limoniaceae // Растительные ресурсы СССР / Под ред. Фёдорова Ал. А. — Л.: Наука, 1984. — С. 142—143.
  28. 28,0 28,1 Абрикосов Х. Н. и др. Бук // Словарь-справочник пчеловода / Научн. редакторы: проф. Губин А. Ф. и др.; сост. Федосов Н. Ф. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 36.
  29. Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 254. — ISBN 5-7695-2656-4.
  30. 30,0 30,1 30,2 Соколов С. Я., Стратонович А. И. Род 2. Fagus — Бук // Деревья и кустарники СССР. Дикорастущие, культивируемые и перспективные для интродукции. / Ред. тома С. Я. Соколов — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1951. — Т. II. Покрытосеменные. — С. 397—400. — 612 с. — 2500 экз.
  31. 31,0 31,1 31,2 Древесные породы СССР // Древесные породы мира / Под ред. Калуцкого К. К. — М.: Лес. пром-сть, 1982. — Т. 3. — С. 99—100.
  32. Заборовский Е. П. Лесные культуры — М., 1938.
  33. 33,0 33,1 Абаимов В. Ф. Дендрология — М.: Издат. центр «Академия», 2009. — С. 22. — 368 с. — ISBN 978-5-7695-4967-0.
  34. 34,0 34,1 Лесная зона // Животный мир СССР / Сост. Арнольди Л. В. и др.; гл. ред. Павловский Е. Н. — М.—Л.: Изд-во АН СССР, 1953. — Т. 4.
  35. Чепик Ф. А. Определитель деревьев и кустарников: Учебное пособие для техникумов — М.: Агропромиздат, 1985.
  36. Николаева М. Г., Разумова М. В, Гладкова В. Н. Справочник по проращиванию покоящихся семян / Отв. ред. Данилова М. Ф. — Л.: Наука, Лен. отд., 1985.
  37. Suszka В., Kluczynska A. Seedling emergence of stored beech (Fagus silvatica L.) seed chilled without medium at a controlled hydration level and pregerminated in cold-moist condition — Arbor, kor., 1980. — Vol. 25. — P. 231—255.
  38. Паводле GRIN; гл. картку расліны.
  39. 39,0 39,1 39,2 39,3 39,4 39,5 39,6 39,7 39,8 Fagus sylvatica: definition of Fagus sylvatica (англ.) . dictionary.sensagent.com. sensagent. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 28 студзеня 2011.
  40. В. І. Білоус. Географічно-кліматичні екотипи бука, ялиці та ялини в лісах України (укр.)  // Лісове господарство, лісова, паперова і деревообробна промисловість : журнал. — Львів: УкрДЛТУ: 2003. — № 28. — С. 6—11.
  41. Гейдеман Т. С. Определитель высших растений Молдавской ССР — Кишинёв: Штиинца, 1975. — С. 127.
  42. Миняев Н. А., Орлова Н. И., Шмидт В. М. Определитель высших растений северо-запада европейской части РСФСР (Ленинградская, Псковская и Новгородская области) — Изд-во ЛГУ. — Л., 1981. — С. 142.
  43. Living Collections search results (англ.) . Royal Botanic Garden Edinburgh. Denver Botanic Gardens. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 11 красавіка 2011.
  44. 44,0 44,1 Вальтер Г. Леса умеренной зоны // Растительность земного шара. Эколого-физиологическая характеристика — М.: Прогресс, 1974. — Т. II.
  45. Flora republicii populare Române / Redactor Traian Sâvulesku — Bucuresti: Editura Academiei republicii populare Române, 1952. — Vol. I. — P. 220—223.
  46. Cwm Clydach (англ.) . Countryside Council for Wales. Countryside Council for Wales Landscape & wildlife. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 7 красавіка 2011.
  47. Клинцовский буковый лес. Экологический портал «Природное наследие» (2008-10-26). Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 21 лютага 2011.
  48. Чернявский В. Буки для ландшафтного дизайна // Садовод : часопіс. — 2010. — № 47.
  49. Растения Белоруссии. Гербарий ЦБС НАН Беларуси MSKH (2007-08-23). Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 21 лютага 2011.
  50. Buk pospolity (польск.) . Lasypolskie.pl. Otwarta Encyklopedia Leśna. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 16 сакавіка 2011.
  51. Буковые леса // Лесная энциклопедия в двух томах / Под ред. Воробьёва Г. И — М.: Сов. энциклопедия, 1985.
  52. Заморока А. М. Буковые леса Крыма (укр.) . Станіславівський Натураліст. Андрій М. Заморока (2010-10-03). Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 21 лютага 2011.
  53. Duran Aydınözu Avrupa Kayını (Fagus sylvatica)’nın yıldız (Istranca) Dağlarındaki Yeni Yayılış Alanları (тур.)  // Kastamonu Eğitim Dergisi : Журнал. — Kastamonu: Kastamonu Üniversitesi, 2010. — В. 18. — № 2.
  54. 54,0 54,1 Мельник В. И. Редкие виды флоры равнинных лесов Украины — Киев: Фитосоциоцентр, 2000.
  55. Lindman C. A. M.(руск.) бел. 367. Bok, Fagus silvatica L. // Bilder ur Nordens Flora — Второе изд. — 1917.
  56. El Parque Natural del Moncayo (ісп.) . naturalezadearagon.com. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 1 сакавіка 2011.
  57. Els Ports Parc Natural (ісп.) . ebre.info. Праверана 1 сакавіка 2011.
  58. Castilla la Mancha (ісп.) . porlibre.com. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 21 лютага 2011.
  59. 59,0 59,1 Premio para los seis árboles y bosques españoles más singulares (ісп.) . elmundo.es. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 1 сакавіка 2011.
  60. Montejo de la Sierra (ісп.) . montejodelasierra.net. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 1 сакавіка 2011.
  61. 61,0 61,1 Walentowski, Helge et al. Sind die deutschen Waldnaturschutzkonzepte adäquat für die Erhaltung der buchenwaldtypischen Flora und Fauna? Eine kritische Bewertung basierend auf der Herkunft der Waldarten des mitteleuropäischen Tief- und Hügellandes. Forstarchiv — 2010. — P. 195—217.
  62. Ярошенко П. Д. Геоботаника. Пособие для студентов педвузов — М.: Просвещение, 1969. — С. 67. — 200 с.
  63. Часть 1. Цветковые растения. Двудольные: магнолииды, ранункулиды, гамамелидиды, кариофиллиды // Жизнь растений / Под ред. Тахтаджяна А. Л. — М.: Просвещение, 1980. — Т. 5.
  64. Боголюбов А. С. Горы и равнины Средней Европы. ecosystema.ru. Экологический центр «Экосистема». Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 15 мая 2011.
  65. 65,0 65,1 Primeval Beech Forests of the Carpathians (англ.) . whc.unesco.org. сайт ЮНЕСКО. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 21 лютага 2011.
  66. Про Закарпаття (укр.) . Karpat-RIA.at.ua. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 15 мая 2011.
  67. Selva de Irati (ісп.) . irati.org. Atxatxuri Digital. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 15 мая 2011.
  68. 68,0 68,1 68,2 68,3 Hotovy R. Fagus silvatica L.: Rotbuche (ням.)  // Pharmazie. — 1948. — В. 3. — Vol. II. — P. 513—523.
  69. 69,0 69,1 Karrer W. Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe — 1958. — P. 1207.
  70. 70,0 70,1 70,2 70,3 Атлас лекарственных растений СССР / Под ред. Цицина Н. В. — М.: Медгиз, 1962. — С. 96.
  71. Ludwiczak R. S., Szczawinska K. Skladniki obojetne Buku zwyczajnego Fagus silvatica L. (польск.)  // Rocz. chem. — 1965. — В. 4. — Vol. 39. — P. 583—586.
  72. Harmatha J. at al. ciz-Coniferil alcohol end its glucoside from the bark of beech (Fagus silvatica L.) (англ.)  // Collect. Czech. Chem. Communs. — 1978. — Vol. 43. — № 3. — P. 774—780.
  73. Гнамм Г. Дубильные вещества и дубильные материалы — Л., 1927. — С. 460.
  74. 74,0 74,1 Dragendorf G. Die Heilpflanzen der verschiedenen Völker und Zeiten — Stuttgart, 1898. — P. 884.
  75. Ziegler H., Ziegler I. Die wasserlöslichen Vitamine in den Siebröhrensäften einiger Bäume (ням.)  // Flora. — 1962. — В. 152. — P. 257—278.
  76. 76,0 76,1 Dietrichs H. H., Scheich E. Flavonolglucoside in der Knospen und Blättern der Rotbuche (Fagus silvatica Linn.) (ням.)  // Naturwissenschaften : журнал. — 1963. — В. 50. — Vol. 13. — P. 478.
  77. Hegnauer R. Chemotaxonomie der Pflanzen — Basel, Stuttgart, 1969. — P. 506.
  78. 78,0 78,1 Lichtenhaler H. K. Die unterschiedliche Synthese der lipophilen Plastidenchinone in Sonnen- und Schattenblättern von Fagus silvatica L. (ням.)  // Z. Naturforsch. — 1971. — В. 26B. — Vol. 8. — P. 832—842.
  79. 79,0 79,1 Ludwiczak R. S., Stachowiak-Szczawinska R. Skladniki obojetne Buku zwyczajnego Fagus silvatica L. (польск.)  // Rocz. chem.. — 1968. — В. 9. — Vol. 42. — P. 1493—1497.
  80. 80,0 80,1 Bate-Smith E. C. The phenolic constituents of plants and their taxonomic significance (англ.)  // J. Linn. Soc. Bot.. — London: 1962. — Vol. 58. — № 371. — P. 95—173.
  81. 81,0 81,1 81,2 Beckmann S., Volkmann D. Über Phenolcarbonsäuen der Rotbuche (Fagus silvatica L.) (ням.)  // Naturwissenschaften. — 1965. — В. 52. — Vol. 9. — P. 208.
  82. Gill S., Luczkiewicz I. Garbniki w lisciach klonu — Acer platanoides L., buka — Fagus silvatica L. i debu — Quercus sessiliflora Salisb (польск.)  // Farm. pol.. — 1978. — Vol. 34. — № 7. — P. 413—414.
  83. 83,0 83,1 Lebreton Ph. Quelques donnees chimiotaxinomiques relatives aux Fagacees (фр.)  // Bull. Soc. bot. France. — 1976. — Vol. 123. — № 5—6. — P. 293—298.
  84. 84,0 84,1 Гейдеман Т. С. и др. Полезные дикорастущие растения Молдавии — Кишинёв, 1962. — С. 416.
  85. Зактрегер Л. Бук восточный в промышленности и строительстве — Тифлис, 1936. — С. 245.
  86. Никитинский Я. Я. Суррогаты и необычные в России источники пищевых средств растительного и животного происхождения — М., 1921. — С. 136.
  87. Geßner O. Die Gift- und Arzneipflanzen von Mitteleuropa — Heidelberg, 1953. — P. 804.
  88. 88,0 88,1 Hegnauer R. Chemotaxonomie der Pflanzen — Basel, Stuttgart, 1966. — P. 551.
  89. Krause S., Dziedzianowicz W. Untersuchungen über die Giftigkeit von Buchensamen (Fagus silvatica L.) (ням.) . — Nahrung: 1959. — В. 3. — Vol. 3/4. — P. 213—227.
  90. Hoppe H. A. Drogenkunde — 1958. — P. 1231.
  91. Виды древесины. mir-billiarda.ru. Мир бильярда. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 13 студзеня 2011.
  92. 92,0 92,1 Школьник Ю. К. Растения. Полная энциклопедия растений — М.: ЭКСМО, 2009. — С. 68. — ISBN 978-5-699-10969-2.
  93. Тимошевская И. От бумажников с любовью. Как делается бумага? Давайте определимся в терминах // Бумага и жизнь : журнал. — 2000. — № 3.
  94. Орлов Б. Н., Гелашвили Д. Б., Ибрагимов А. К. Ядовитые животные и растения СССР — М.: Высш. шк., 1990. — С. 139.
  95. Дмитриенко В. М. Бук лесной — Fagus Sylvatica. dmytrenko.in.ua. Доктор Дмитриенко. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 13 студзеня 2011.
  96. Красота и здоровье. Словарь. Бука почек экстракт. Сайт Светланы Аметовой. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 30 студзеня 2011.
  97. Экстракт бука европейского Fagus Sylvatica Extract. vitaactiva.ru. Vitaactiva — натуральная израильская косметика. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 13 студзеня 2011.
  98. Лифтинг-крем Naturalift. Гибискус, Буддлея, Почки Бука — Крем против морщин. melvita.ru. Melvita. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 13 студзеня 2011.
  99. Бук (Fagus). forest.ru. Лесная энциклопедия. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 9 красавіка 2011.
  100. Бонсай. Мегаэнциклопедия Кирилла и Мефодия. Компания «Кирилл и Мефодий». Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 30 студзеня 2011.
  101. Парк Монсори. Наши цветы — всё о комнатных и садовых растениях. Наши цветы (2008-11-28). Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 30 студзеня 2011.
  102. Артамонов В. Бук // Наука и жизнь : часопіс. — 1988. — № 7.
  103. Леся Васько. Парк Мускау — самый крупный английский парк в Центральной Европе. vashsad.ua. Ваш Сад (2009-12-09). Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 30 студзеня 2011.
  104. Jardins de Valloires (Сады Валлор). gardener.ru. Gardener.ru. Ландшафтный дизайн и архитектура сада. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 26 студзеня 2011.
  105. Unser Ort stellt sich vor. eicherscheid.de. Eicherscheid. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 17 студзеня 2011.
  106. Meikleour Beech Hedge (англ.) . perthshirebigtreecountry.co.uk. Big Tree Country. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 20 лютага 2011.
  107. Королевский ботанический сад Эдинбурга. Royal Botanic Garden Edinburgh (Великобритания, Шотландия, Эдинбург) (англ.) . beautygarden.ru. Прекрасный сад. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 9 красавіка 2011.
  108. Savernake Estate (англ.) . savernakeestate.co.uk. Savernake Estate. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 2 сакавіка 2011.
  109. Suntelbuche (ням.) . suentelbuche.info. Suntelbuche. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 19 красавіка 2011.
  110. III. Украинские Карпаты. nbg.kiev.ua. Национальный ботанический сад им. Н. Н. Гришка НАН Украины. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 20 лютага 2011.
  111. Giardino Botanico Alpinia (італ.) . giardinoalpinia.it. Giardino Alpinia. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 20 лютага 2011.
  112. Вальтер Г. Общая геоботаника — М.: Мир, 1982. — С. 80—82. — 264 с.
  113. Fagus sylvatica: звесткі пра назву таксона на сайце The Plant List (version 1.1, 2013).(англ.)  18.11.2011
  114. Meller Barbara, Denk Vienna and Thomas. Beech cupules from beach deposits and the problem of fossil Fagus species // The 10th Plant Taphonomy Meeting — Stockholm, 1999.
  115. 115,0 115,1 115,2 Криштофович А. Н.(руск.) бел. Палеоботаника — Л.: Гостоптехиздат, 1957.
  116. The story of our native trees (англ.) . forestry.gov.uk. Forestry Comission — Westonbirt National Arboretum. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 5 мая 2011.
  117. Magri D. Patterns of post-glacial spread and the extent of glacial refugia of European beech (Fagus sylvatica) (англ.)  // Journal of Biogeography : часопіс. — 2008. — № 35. — P. 450—463.
  118. 118,0 118,1 Magri D. et al. A new scenario for the Quaternary history of European beech populations: paleobotanical evidence und genetic consequences (англ.)  // New Phitol. : журнал. — 2006. — № 171. — P. 199—221.
  119. Hatziskakis S. et al. High chloroplast haplotype diversity in Greek populations of Beech (Fagus sylvatica) (англ.)  // Plant Biology : часопіс. — 2009. — № 11. — P. 425—433.
  120. Буш Н. А. Ботанико-географический очерк Европейской части СССР и Кавказа — М.-Л.: Издательство Академии Наук СССР, 1936.
  121. Гмелин С. Г. Часть первая. Путешествие из Санкт-Петербурга до Черкасска, Главного города Донских казаков в 1768 и 1769 годах // Путешествие по России для исследования трёх царств природы естества — СПб., 1771. — С. 272.
  122. Паллас П. С.(руск.) бел. Часть 1 // Путешествие по разным местам Российского государства — СПб., 1773. — С. 117.
  123. Szafer. Element gorski we florze nizn polskiego (польск.)  // Rozpr. Wydz. mat-przyrodn. Polsk. Acad. Umiejent. : часопіс. — Krakov: 1930. — № 3.
  124. Білоус В. І.(укр.) бел. Поширення лісового бука на Україні в минулому (укр.)  // Вісник с.-г. науки : часопіс. — К.: 1962. — № 2. — С. 80—82.
  125. Lämmermayr L. Fedde Repert sp. nov. Beihefte // Die Entwiklung der Buchenassoziation seit dem Tertiär — Dahlem, 1923.
  126. Клеопов Ю. Д.(руск.) бел. Анализ флоры широколиственных лесов европейской части СССР — Киев: Наукова думка, 1990.
  127. 127,0 127,1 127,2 127,3 127,4 J. P. Mallory(руск.) бел., Douglas Q. Adams(руск.) бел.. Encyclopedia of Indo-European Culture. London: Fitzroy Dearborn Publishers, 1997. ISBN 978-1-884964-98-5. P. 58—60.
  128. Гл. артыкул «бук» і «буква» ў слоўніку Фасмера(руск.) бел..
  129. Horákův buk (чэшск.) . drusop.nature.cz. Registr památných stromů AOPK ČR. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 22 сакавіка 2011.
  130. Pověst o hraničním buku (чэшск.) . cinovec.estranky.cz. Cínovec v Krušných horách. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 22 сакавіка 2011.
  131. Zur Geschichte der Zinnwalder Grenzbuche (чэшск.) . ezv-zinnwald.de. Zinnwald-Georgenfeld. Праверана 22 сакавіка 2011.
  132. Buk pospolity (польск.) . dzieci.erys.pl. Leśny Wortal Edukacyjny. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 17 сакавіка 2011.
  133. Tall Trees (англ.) . bomeninfo.nl. Праверана 12 лютага 2011.
  134. Паводле інфармацыі на сайце Плантарыум; гл. «Спасылкі».
  135. Die «Urbuche» von Mitgenfeld (ням.) . tedac.de. Mitgenfeld. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 17 студзеня 2011.
  136. 2. К—Я // Мифы народов мира. Энциклопедия / Гл. ред. Токарев С. А. — М.: Росс. энциклопедия, 1997. — С. 679. — ISBN 5-86018-015-2.
  137. Растения и миф. Бук. myfhology.info. Мифологическая энциклопедия. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 2 студзеня 2011.
  138. 138,0 138,1 138,2 138,3 138,4 Борейко В. Е. Лесной фольклор. Древа жизни и священные рощи — Киев: Киевский эколого-культурный центр, 2003. — ISBN 966-7555-11-9.
  139. Иванов К. А. Многоликое средневековье — 2-е изд. — М.: Алетейа, 2001. — 425 с. — (Vita memoriae). — ISBN 5-89321-075-1.
  140. Zeitgeschichte des Balzer Herrgotts — Ausstellung (ням.) . frsw.de. Freilburg-Schwarzwald.de (28-02-2008). Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 4 лютага 2011.
  141. Balzer Herrgott (ням.) . baumwunder.de. Baumwunder Balzer-Herrgott. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 4 лютага 2011.
  142. Schirmbeck Georg, Dr. Vorher Wilhelm. Buchenwälder. Vielfältig. Einmalig. Nachhaltig — DFWR, 1992.
  143. Cornelia Hanna McMurtrie. The Beech in Boston // Arnoldia. The magazine of the Arnold Arboretum : часопіс. — 1982. — Vol. 42, Number 1 — Winter 1982.
  144. Валибук и красавица цыганка. Чешские народные сказки. Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 20 студзеня 2012.
  145. Герцеговинская народная сказка «Медведович». peskarlib.ru. Детская библиотека им. А. П. Гайдара «Пескарь» (24-11-2007). Архівавана з першакрыніцы 2 сакавіка 2012. Праверана 22 лютага 2011.